JOYGELATO

GELATO

JOYBASE SUPERFRUTA 50

Base em pó para sorvete de frutas, com alta capacidade de incorporação de ar durante o batimento e ação estabilizante. Ideal para obter sorvetes com textura cremosa e aerada, perfeitamente estáveis na vitrine de congelamento. Este produto não contém laticínios. Indicado para preparos a quente e a frio.

Limited Edition: This product is available only in United States, Canada

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Usages

Info

Allergens

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Descrizione

base em pó com ação estabilizante e aerante para a produção de sorvete artesanal, com preparo tanto a quente quanto a frio. JOYBASE SUPERFRUTTA 50 permite obter uma estrutura cremosa, leve e com excelente estabilidade na vitrine do freezer.

Denomination

produto semielaborado para sorvetes.

Directions for use

JOYBASE SUPERFRUTTA 50__________ 50 g
açúcar________________________ 270–300 g
água___________________________ 1 L
pasta aromatizante_____________ 80–120 g
Misture JOYBASE SUPERFRUTTA 50 com o açúcar, adicione gradualmente os pós na água mexendo vigorosamente até dissolver completamente, adicione, se desejar, a pasta aromatizante e deixe repousar.
JOYBASE SUPERFRUTTA 50 pode ser usado a quente com pasteurização a 85°C ou a frio diretamente no congelador.
Feche o saco cuidadosamente após cada retirada.