Congelados no auge da maturidade, nossas frutas IQF capturam a frescura, cor e sabor da natureza. Cada peça é congelada individualmente logo após a colheita para garantir o mais alto nível de qualidade, mantendo a textura e integridade natural da fruta. Sempre prontas, sempre fiéis à sua essência.
Os IQF, ou frutas Congeladas Individualmente Rápido, são congeladas uma a uma dentro de horas após a colheita. Esse processo rápido preserva a estrutura, sabor e aroma das frutas, oferecendo aos chefs qualidade consistente, disponibilidade durante todo o ano e a experiência autêntica de frutas recém-colhidas.
Disponível em laranja, limão e lima - projetado para trazer frescor e intensidade às suas criações.
Prontos para usar, esses zests congelados economizam tempo precioso para os artesãos, eliminando a necessidade de zesting manual e reduzindo o desperdício de frutas.
Seu formato conveniente os torna ideais para cremeux de pastelaria, sorvetes, chocolates e até bebidas, oferecendo uma explosão de aroma cítrico natural e um sabor autêntico e brilhante em cada aplicação.
Com os nossos zests IQF, aproveite o sabor puro da fruta fresca, sem compromissos.
Descubra The Signature Collection, um universo selecionado de ingredientes autênticos que potencia o extraordinário, inspira os criadores culinários e ajuda os chefs a criar as suas próprias histórias de assinatura.