Quem somos
Há mais de um século, a IRCA é o parceiro de confiança de chefs pasteleiros em todo o mundo, oferecendo ingredientes de qualidade e soluções inovadoras nascidas da experiência e paixão italianas.
Um século
de sabor
Desde 1919, a IRCA cria ingredientes que combinam tradição, criatividade e fiabilidade.
Cada receita conta a história do nosso compromisso em tornar o extraordinário simples para os profissionais todos os dias.
Soluções inteligentes e doces
Na IRCA, acreditamos que grandes resultados começam com simplicidade. Por isso, as nossas soluções são concebidas para tornar o seu trabalho diário mais fácil, fiável e inspirador. Criamos produtos saborosos e inovadores, nascidos da nossa paixão pela excelência, oferecendo aos chefs pasteleiros a liberdade de se concentrarem no que realmente importa: criar momentos únicos de doçura.
Onde tudo começou
Fundada em Gallarate, Itália, em 1919, a IRCA nasceu da paixão por criar ingredientes de alta qualidade para profissionais de pastelaria e chocolate. Desde o início, o artesanato, a investigação e o gosto pela inovação têm estado no centro de tudo o que fazemos. Cada geração levou adiante o mesmo propósito: tornar a vida de cada chef pasteleiro mais simples e inspiradora.
Crescendo com os profissionais
À medida que a arte da pastelaria evoluiu, nós também evoluímos. Ao longo dos anos, a IRCA criou produtos que se tornaram verdadeiros bestsellers, clássicos intemporais ainda hoje adorados pelos profissionais, como o Dolce Forno e os nossos cremes de assinatura. Ao combinar o know-how italiano com inovação constante, construímos um portefólio de soluções que ajuda os chefs pasteleiros a alcançar a excelência todos os dias, com fiabilidade, criatividade e sabor inconfundível.
Criado na tradição italiana
Desde 1919, nossas raízes se baseiam na experiência da pastelaria italiana, uma herança construída com ingredientes de qualidade, precisão técnica e respeito pelo artesanato. Hoje, essa tradição continua em solo americano. Nossa jornada de produção doméstica começou com o Reno X, trazendo nosso primeiro chocolate produzido localmente para o mercado dos EUA, mantendo-se fiel às fórmulas e padrões desenvolvidos na Itália. Desde então, expandiu-se com a Coleção CREME, uma nova geração de produtos fabricados nos EUA e criados a partir do know-how italiano.
Produzir localmente nos permite estar mais próximos de nossos clientes, responder mais rapidamente às suas necessidades e apoiar a criatividade em evolução dos confeiteiros em toda a América, preservando a autenticidade, o desempenho e o sabor que definem nossa herança.
Do nosso laboratório para o seu: o que nossos chefs pensam
Cada produto IRCA é criado para simplificar o seu trabalho sem limitar a sua imaginação. É o equilíbrio entre consistência e criatividade que transforma o trabalho cotidiano em arte.
Fabio Birondi, Chef Corporativo da IRCA Group
A qualidade do pistache é tudo. Com os produtos IRCA Pistachio, posso confiar no sabor e na textura, permitindo-me concentrar na criação de sobremesas que surpreendem e encantam todas as vezes.
Christian Balbierer, Chef Corporativo da IRCA Group
Trabalhar com os chocolates Reno X é como ter um playground de sabores. O chocolate se comporta exatamente como você imagina, abrindo infinitas possibilidades para criações clássicas e ousadas.
Nalah Tann - Wilson, Chef Corporativo da IRCA Group
A moldar um futuro sustentável
Responsabilidade e inovação caminham lado a lado. Como parte do IRCA Group, estamos comprometidos com práticas sustentáveis que respeitam as pessoas e o planeta, garantindo que cada ingrediente é produzido com cuidado pelo mundo que nos rodeia.
Descubra a nossa Oferta
Explore o universo completo dos ingredientes IRCA — desde chocolates e cremes até soluções de pastelaria e padaria. Cada produto é concebido para tornar o seu trabalho mais fácil, mais criativo e sempre extraordinário.