Enraizado em mais de um século de experiência italiana, a IRCA Group fornece aos fabricantes de pastelaria e padaria e às cadeias QSR sistemas de ingredientes que combinam qualidade artesanal e desempenho industrial. De massas e recheios a esmaltes e decorações, possibilitamos consistência, escalabilidade e criatividade.
O nosso portfólio cobre todas as etapas da produção, desde recheios até toppings e inclusões, garantindo textura, sabor e estrutura impecáveis. Unimos artesanato e inovação para criar produtos indulgentes que respondem às tendências em evolução, desde contrastes crocantes e macios até indulgência mais saudável.
A nossa linha abrange desde chocolate puro a soluções compostas e à base de CBE, combinando indulgência, desempenho e sustentabilidade.
As nossas misturas de chocolate proporcionam versatilidade e um autêntico sabor italiano. Nossas linhas alternativas de chocolate garantem um processamento suave e uma textura semelhante à manteiga de cacau, ideal para enrolamento, moldagem e revestimento.
Também disponível em versões à base de plantas, sem adição de açúcar e enriquecidas com proteínas.
Por mais de cinquenta anos, a IRCA Group liderou em cremes à base de gordura e à base de água. Uma distinção enraizada na herança italiana e agora introduzida nos EUA.
Graças à nossa tecnologia Creamatrix, criamos recheios lisos ou texturizados com excelente estabilidade e sabor limpo.
De versões assadas a não assadas e prontas para uso, nossos cremes garantem sabor rico e desempenho confiável, também disponíveis em opções veganas e com baixo teor de açúcar.
Nossas inclusões combinam processamento avançado e experiência em aplicações para proporcionar crocância, sabor e estrutura. De inclusões de chocolate e compostos a pedaços de doces, pedaços assados e extrudados, nozes e crocantes de açúcar, cada solução aprimora a experiência multissensorial dos produtos de pastelaria.
Herança e precisão definem a nossa plataforma de frutos secos, oferecendo avelãs, amêndoas e pistácios premium de diferentes origens, cada um com perfis organoléticos distintos.
Através de torrefação avançada, calibração e controlo de qualidade, garantimos sabor e cor consistentes em todas as aplicações.
As nossas soluções de frutas combinam a tradicional confeitaria italiana com a estabilização DualPhase. De frutas cristalizadas e semicristalizadas a pastas de frutas e recheios à base de frutas, cada produto mantém sua textura natural e sabor vibrante, mesmo após o cozimento.
Sob a marca Dobla, criamos decorações de chocolate e compostos que transformam produtos de padaria em declarações visuais. De cachos e raspas a formas 3D, cada elemento adiciona precisão, consistência e impacto visual.
Sob a marca Graffiti Sprinkles, oferecemos uma extensa seleção de produtos que combinam inspiração orientada por testes com qualidade confiável. De cores naturais a misturas de arco-íris e formas únicas, cada produto é criado para estimular a criatividade.
Quer esteja a desenvolver um novo produto, a ampliar a produção ou à procura de inovação em ingredientes personalizados, a nossa equipa está pronta para colaborar. Entre em contacto com o IRCA Group e descubra como podemos criar produtos extraordinários juntos.