Na Ravifruit, dominamos a arte de revelar a verdadeira essência da fruta. Nascidos de gerações de produtores, misturamos terroirs e variedades com precisão para criar perfis consistentes e inspiradores. Com o nosso artesanato, os chefs ganham confiança para moldar ideias ousadas e dar vida à riqueza oculta da natureza.
A fruta guarda seus segredos de perto. Sob a pele, passando pela superfície familiar, encontra-se uma riqueza moldada pelo solo, sol e estação - com uma essência que espera ser libertada.
Na Ravifruit, temos uma profunda compreensão da complexidade da fruta. E enquanto a natureza proporciona a beleza bruta, nós oferecemos o caminho para revelá-la.
Por meio de técnicas e programas inovadores, como o Programa Signature Fruit, a Ravifruit oferece aos chefs soluções confiáveis que simplificam seu trabalho e elevam seu artesanato, tornando mais fácil do que nunca extrair todo o potencial da fruta.
Cada nota se desdobra com clareza, para que os chefs possam ter confiança em moldar ideias audaciosas que revelem a verdadeira essência da fruta.
1981 - 1988
A Ravifruit nasceu em 1981 a partir da visão de dois agricultores unidos pelo amor à fruta autêntica. Dos primeiros sorvetes à introdução dos coulis congelados "extra" em 1988, esses anos pioneiros lançaram as bases de uma marca dedicada à pureza, equilíbrio e respeito pelo ritmo da natureza. Desde cedo, a Ravifruit começou a exportar para os EUA e Japão, levando seu savoir-faire francês para o mundo.
1989 - 2001
À medida que a expertise da Ravifruit crescia, também crescia sua reputação entre os profissionais de pastelaria. O lançamento de purês pasteurizados em 1991 marcou um passo decisivo em qualidade e praticidade. No final da década de 1990, a Ravifruit tornou-se um parceiro-chave da Copa do Mundo de Pastelaria, Relais & Châteaux e Relais Desserts - símbolos de excelência na gastronomia. Em 2001, a introdução de produtos de "serviço" como misturas de sorbet, frutas decorativas e raspas de frutas cítricas reforçou nosso papel como aliado para chefs em busca de eficiência sem compromisso.
2002 - Hoje
A inovação permanece no centro da Ravifruit. O lançamento da coleção Signature Fruit Pâtisserie em 2017 marcou uma nova era de criatividade, celebrando a precisão e autenticidade da fruta. Em 2025, continuamos esta evolução com Neige de Sorbet, purês 100% puros e Signature Fruit Pâte de fruit, reafirmando nosso compromisso de inspirar chefs e revelar a verdadeira essência da fruta.
Nossos Montadores Mestres são os criadores por trás de cada produto Ravifruit. Com paixão, paciência e precisão, eles misturam frutas e terroirs em harmonia. Este é o nosso ofício: transformar a diversidade natural em perfis puros e estáveis com os quais os chefs podem contar, vez após vez.
Nossos Produtores são a base da excelência da Ravifruit. Através de parcerias de longo prazo, nós obtivemos frutas cultivadas com respeito pela natureza, colhidas na maturidade total e nutridas por gerações de know-how - garantindo qualidade autêntica em cada criação.
Nascida da inovação e da tradição, a Signature Fruit coloca a fruta de volta ao centro da pastelaria. Com técnicas simplificadas, açúcar reduzido e intensidade pura, capacita os chefs a criar com facilidade - e com toda a riqueza do verdadeiro sabor da fruta.
A Ravifruit colabora com alguns dos chefs de pastelaria mais respeitados em todo o mundo, campeões e inovadores que compartilham nossa visão de autenticidade e precisão.
Ravifruit apoia orgulhosamente associações de pastelaria, competições e escolas, ajudando jovens talentos a seguir sua paixão e moldar o futuro da arte da confeitaria.
Descubra The Signature Collection, um universo selecionado de ingredientes autênticos que potencia o extraordinário, inspira os criadores culinários e ajuda os chefs a criar as suas próprias histórias de assinatura.