The Signature Collection

Quem somos

Na Ravifruit, dominamos a arte de revelar a verdadeira essência da fruta. Nascidos de gerações de produtores, misturamos terroirs e variedades com precisão para criar perfis consistentes e inspiradores. Com o nosso artesanato, os chefs ganham confiança para moldar ideias ousadas e dar vida à riqueza oculta da natureza. 

A fruta guarda seus segredos de perto. Sob a pele, passando pela superfície familiar, encontra-se uma riqueza moldada pelo solo, sol e estação - com uma essência que espera ser libertada.
Na Ravifruit, temos uma profunda compreensão da complexidade da fruta.  E enquanto a natureza proporciona a beleza bruta, nós oferecemos o caminho para revelá-la

Por meio de técnicas e programas inovadores, como o Programa Signature Fruit, a Ravifruit oferece aos chefs soluções confiáveis que simplificam seu trabalho e elevam seu artesanato, tornando mais fácil do que nunca extrair todo o potencial da fruta. 


Cada nota se desdobra com clareza, para que os chefs possam ter confiança em moldar ideias audaciosas que revelem a verdadeira essência da fruta.

Reveal The Essence. Ravifruit
Rvifruit - history - apples

Raízes da excelência

1981 - 1988
A Ravifruit nasceu em 1981 a partir da visão de dois agricultores unidos pelo amor à fruta autêntica. Dos primeiros sorvetes à introdução dos coulis congelados "extra" em 1988, esses anos pioneiros lançaram as bases de uma marca dedicada à pureza, equilíbrio e respeito pelo ritmo da natureza. Desde cedo, a Ravifruit começou a exportar para os EUA e Japão, levando seu savoir-faire francês para o mundo.

Ravifruit - recognition

Crescimento e reconhecimento

1989 - 2001
À medida que a expertise da Ravifruit crescia, também crescia sua reputação entre os profissionais de pastelaria. O lançamento de purês pasteurizados em 1991 marcou um passo decisivo em qualidade e praticidade. No final da década de 1990, a Ravifruit tornou-se um parceiro-chave da Copa do Mundo de Pastelaria, Relais & Châteaux e Relais Desserts - símbolos de excelência na gastronomia. Em 2001, a introdução de produtos de "serviço" como misturas de sorbet, frutas decorativas e raspas de frutas cítricas reforçou nosso papel como aliado para chefs em busca de eficiência sem compromisso.

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A inovação continua

2002 - Hoje
A inovação permanece no centro da Ravifruit. O lançamento da coleção Signature Fruit Pâtisserie em 2017 marcou uma nova era de criatividade, celebrando a precisão e autenticidade da fruta. Em 2025, continuamos esta evolução com Neige de Sorbet, purês 100% puros e Signature Fruit Pâte de fruit, reafirmando nosso compromisso de inspirar chefs e revelar a verdadeira essência da fruta.

Nossos destaques

Mestres que revelam a essência

A Ravifruit colabora com alguns dos chefs de pastelaria mais respeitados em todo o mundo, campeões e inovadores que compartilham nossa visão de autenticidade e precisão.

France
Paul Brichon - Chef pâtissier no Ravifruit

Paul Brichon

Chef pâtissier no Ravifruit

France
Christophe Domange - Campeão Mundial, A Coleção Assinatura Chef Corporativo

Christophe Domange

Campeão Mundial, A Coleção Assinatura Chef Corporativo

France
Mathias Narcissot - Pastelaria Mathias Narcissot, Embaixador da Ravifruit

Mathias Narcissot

Pastelaria Mathias Narcissot, Embaixador da Ravifruit

France
Christophe Niel - Professor de confeitaria, Embaixador Ravifruit

Christophe Niel

Professor de confeitaria, Embaixador Ravifruit

France
Philippe Rigollot - Campeão Mundial de Confeitaria, MOF, Embaixador da Ravifruit

Philippe Rigollot

Campeão Mundial de Confeitaria, MOF, Embaixador da Ravifruit

France
Michel Willaume - Campeão Mundial de Confeitaria, Embaixador Ravifruit

Michel Willaume

Campeão Mundial de Confeitaria, Embaixador Ravifruit

France
Paul Brichon - Chef pâtissier no Ravifruit

Paul Brichon

Chef pâtissier no Ravifruit

France
Christophe Domange - Campeão Mundial, A Coleção Assinatura Chef Corporativo

Christophe Domange

Campeão Mundial, A Coleção Assinatura Chef Corporativo

France
Mathias Narcissot - Pastelaria Mathias Narcissot, Embaixador da Ravifruit

Mathias Narcissot

Pastelaria Mathias Narcissot, Embaixador da Ravifruit

France
Christophe Niel - Professor de confeitaria, Embaixador Ravifruit

Christophe Niel

Professor de confeitaria, Embaixador Ravifruit

France
Philippe Rigollot - Campeão Mundial de Confeitaria, MOF, Embaixador da Ravifruit

Philippe Rigollot

Campeão Mundial de Confeitaria, MOF, Embaixador da Ravifruit

France
Michel Willaume - Campeão Mundial de Confeitaria, Embaixador Ravifruit

Michel Willaume

Campeão Mundial de Confeitaria, Embaixador Ravifruit

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Paul Brichon - Chef pâtissier no Ravifruit

Paul Brichon

Chef pâtissier no Ravifruit

France
Christophe Domange - Campeão Mundial, A Coleção Assinatura Chef Corporativo

Christophe Domange

Campeão Mundial, A Coleção Assinatura Chef Corporativo

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Mathias Narcissot - Pastelaria Mathias Narcissot, Embaixador da Ravifruit

Mathias Narcissot

Pastelaria Mathias Narcissot, Embaixador da Ravifruit

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Christophe Niel - Professor de confeitaria, Embaixador Ravifruit

Christophe Niel

Professor de confeitaria, Embaixador Ravifruit

France
Philippe Rigollot - Campeão Mundial de Confeitaria, MOF, Embaixador da Ravifruit

Philippe Rigollot

Campeão Mundial de Confeitaria, MOF, Embaixador da Ravifruit

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Michel Willaume - Campeão Mundial de Confeitaria, Embaixador Ravifruit

Michel Willaume

Campeão Mundial de Confeitaria, Embaixador Ravifruit

Ravifruit - reveal the essence

Parcerias

Ravifruit apoia orgulhosamente associações de pastelaria, competições e escolas, ajudando jovens talentos a seguir sua paixão e moldar o futuro da arte da confeitaria.

The Signature Collection

Descubra The Signature Collection, um universo selecionado de ingredientes autênticos que potencia o extraordinário, inspira os criadores culinários e ajuda os chefs a criar as suas próprias histórias de assinatura.

 

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