GELATO COM CHOCOLATES DOMORI
Liberte a verdadeira essência do cacau em suas criações de sorvete: Domori realça sorvetes e gelatos com intensidade e um caráter inconfundível em cada criação.
O segredo de um gelato como nenhum outro
Domori traz sua filosofia de pureza para o mundo do gelato, traduzindo o fino cacau em autênticas criações de gelato italiano .
Uma nova linha dedicada ao gelato expande o universo Domori com três novos produtos: duas bases projetadas para garantir estrutura e cremosidade, e uma cobertura de chocolate escuro desenvolvida especificamente para aplicações de gelato e sorvete.
Sem aditivos, sem atalhos, apenas fino cacau aromático, delicadamente torrado para preservar sua essência. De bases neutras e de chocolate a uma cobertura incrível, cada produto é projetado para respeitar o equilíbrio dos ingredientes e deixar o cacau se expressar com clareza e precisão.
Equilíbrio, redondeza e complexidade aromática transformam gelatos e sorvetes em uma verdadeira jornada sensorial.
Novidade! Essence Couverture para Gelato
Essence Couverture para Gelato é um revestimento de chocolate escuro criado para trazer o cacau aromático da Domori para aplicações de gelato e sorvete.
Uma mistura refinada de cacau da Costa do Marfim e Equador, com 58% de cacau, projetada para oferecer equilíbrio, redondeza e clareza de sabor.
Sua fluidez e perfil aromático limpo tornam-no ideal para revestimentos, aprimorando a textura sem dominar a receita. Expressão pura de cacau, torrefação suave e sem aditivos, permitindo que o cacau revele sua essência em cada criação de gelato.
Novidade! Base de Chocolate para Gelato e Sorvete
Uma base dedicada desenvolvida para funcionar perfeitamente com chocolates Domori de alto teor de cacau. Garante estrutura, suavidade e precisão aromática em aplicações de gelato e sorbet.
Novo! Base Neutra com Fibras
Uma base neutra de gelato feita com ingredientes totalmente naturais e enriquecida com fibras para melhorar a cremosidade e estrutura. Projetada para apoiar sabores com equilíbrio, deixando espaço para a expressão pura de cacau e ingredientes.
Gelado de Chocolate
Onde o cacau atinge sua mais alta expressão
A Domori oferece receitas cuidadosamente equilibradas para cada origem, garantindo estrutura e textura consistentes na vitrine, enquanto destaca os perfis aromáticos únicos da Venezuela, Equador, Madagascar, Peru, Tanzânia e muito mais.
Do Criollo Chuao, com suas notas elegantes de mel e frutas secas, ao Sambirano, com seu perfil frutado e ligeiramente ácido—cada gelato é uma jornada sensorial.
Sorvetes de Chocolate
Pura intensidade, leveza refrescante.
Os sorvetes Domori revelam a alma mais autêntica do cacau: sabor intenso e persistente com uma textura naturalmente cremosa. Ideal para aqueles que buscam uma experiência refrescante e envolvente.
Com as massas de cacau ou finos chocolates escuros da Domori, cada sorvete destaca a identidade inconfundível de sua origem.
Gelato com Massa de Cacau
O poder do cacau em sua forma mais pura
As massas de cacau 100% da Domori permitem gelatos com caráter ousado e personalidade distinta. Redondas, intensas e persistentes, elas fornecem a base perfeita para experimentação criativa e expressão autêntica de cacau.
Onde o gelato se torna uma descoberta
Os Fundamentos das criações de chocolate
De gelatos e sorvetes a ganaches e cremes: descubra as receitas essenciais que destacam a pureza e versatilidade do cacau Domori. Um guia prático para profissionais que desejam elevar sua arte com sabor e estrutura autênticos.
Descubra The Signature Collection, um universo selecionado de ingredientes autênticos que potencia o extraordinário, inspira os criadores culinários e ajuda os chefs a criar as suas próprias histórias de assinatura.