Que vous prépariez des tablettes classiques ou des créations saisonnières innovantes, libérez votre créativité avec notre vaste sélection de chocolats, de fourrages, d'inclusions et de décorations. Découvrez des milliers d'options pour inspirer vos prochains délices chocolatés.

Nous proposons des solutions uniques à valeur ajoutée grâce à notre vaste catalogue d'ingrédients. Découvrez nos sauces, chocolats, inclusions et décorations pour stimuler votre croissance et votre différenciation avec des offres de crème glacée innovantes.  

Laissez-vous tenter par un monde de textures et de saveurs. Notre catalogue comprend tout ce qu’il vous faut, des chocolats aux fourrages, aux enrobages, aux inclusions et aux décorations. 

Nous proposons toutes les solutions pour amener toutes les créations de pâtisserie ou de boulangerie à un niveau supérieur.

Nous proposons une large gamme de solutions pour rehausser votre offre de barres de céréales et protéinées, en les faisant passer de simples collations à alliés de la santé et de la nutrition. 

Découvrez notre offre inégalée d'enrobages, de fourrages et d'inclusions multisensorielles. 

Chocolat blanc au goût délicat et aromatique de la pistache.

Sinfonia Pistacchio est la combinaison parfaite qui allie la saveur unique des pistaches finement sélectionnées et transformées à l'onctuosité enveloppante du lait entier et de ses dérivés, le tout enrichi d'une légère note salée.

Le goût délicat, crémeux et enveloppant du caramel avec des notes gourmandes de toffee.

Les deux chocolats Sinfonia Caramel Oro et Reno Lactee Caramel offrent une formule inimitable née d'un savant mélange d'ingrédients qui allie la saveur typique du caramel à la légère sapidité et à la richesse du beurre, du lait entier et de ses dérivés. 

Nos chocolats au gianduja associent l'arôme intense des noisettes grillées à la riche saveur du cacao. 

Cette combinaison harmonieuse crée une texture onctueuse et crémeuse parfaite pour ajouter de la profondeur et de la gourmandise à toute création sucrée.

Une collection haut de gamme alignée sur les tendances des consommateurs pour des gourmandises plus saines, proposant des chocolats à base végétale, végétaliens, à teneur réduite en sucre et biologiques, adaptés à un large éventail d'applications.

Élaboré avec un mélange méticuleusement sélectionné des meilleures fèves de cacao, provenant du cœur de régions cacaoyères renommées. Cette sélection de chocolats noirs haut de gamme permet de découvrir la véritable essence du cacao, avec des profils gustatifs harmonieux qui mettent en valeur les caractéristiques uniques de chaque origine et de chaque pourcentage en cacao. 

Sensation en bouche gourmande et veloutée. Le résultat est un chocolat au lait avec un profil de saveur pur et incomparable, rehaussé de subtiles notes de douceur.

Sa teinte foncée et intense caractéristique le distingue de tous les autres. Polyvalent et naturellement fluide pour toutes les applications.

Fabriqué à partir des meilleurs ingrédients, il offre une texture onctueuse et une douceur subtile, parfaite pour être dégusté seul, en pâtisserie ou associé à d'autres saveurs pour une expérience gustative vraiment délicieuse. 

Des composés de haute qualité avec un point de fusion bas et une brillance longue durée, disponibles en noir, lait, blanc et pistache, parfaits pour la couverture, la décoration et le modelage.

Une gamme idéale et facile à utiliser pour les applications professionnelles de couverture, de décoration et de modelage.

Conçue pour une utilisation professionnelle, la gamme comprend le composé Super 100 % EBC et le composé chocolat 5 % EBC, optimisés pour la flexibilité dans la couverture, la décoration et le modelage.

Des noisettes aux pistaches en passant par les noix caramélisées, notre sélection de fruits à coque de qualité supérieure est le complément parfait pour rehausser n'importe quel dessert.

Nous proposons une variété d'options, notamment des pistaches concassées, des pistaches entières et hachées, des noisettes entières et concassées, ainsi que des noix de macadamia, des pistaches et des amandes caramélisées, idéales pour les brownies, les muffins, les génoises et plus encore.

Nos cubes de caramel et nos crumbles sans gluten (disponibles en variétés cacao et blanc) apportent une touche supplémentaire de texture et de richesse à vos créations.

Parfaits pour les fourrages, ganaches, glaçages, pralines et autres confiseries.

Inclusions de boulangerie polyvalentes, ajoutant une couleur vibrante et une saveur audacieuse aux pains, bagels, biscuits, gâteaux, mélanges secs, muffins, gaufres, crêpes et plus encore. Fabriqués en comprimant de la poudre dans un moulin à granulés, ces pépites cylindriques sont disponibles en différents diamètres avec des longueurs personnalisables. Ils peuvent être à base de sucre ou de matières grasses et sont conçus pour obtenir une gamme de textures et de caractéristiques de fusion, de couleurs et de saveurs. Le procédé n'implique aucune chaleur directe, à l'exception des frottements pendant la production. Parfaits pour les cheesecakes, biscuits, pains, muffins, gaufres et plus encore.

Petites écailles brillantes de chocolat pur de forme irrégulière. Elles peuvent être utilisées comme décoration fine pour bonbons en chocolat ainsi que comme ingrédient précieux pour rehausser les glaces et les desserts réfrigérés.

Granulés de chocolat pur, petits vermicelles de chocolat, cylindriques et brillants, ils sont parfaits pour décorer toutes les créations. Granulés de chocolat noir pur (min. 36% de cacao).

Pépites de chocolat de forme irrégulière, très utiles en pâtisserie et dans la fabrication de glaces. Grâce à leur composition particulière, elles sont idéales pour les produits de boulangerie.

Notre gelée prête à l'emploi Blitz est de couleur et de saveur neutres, conçue pour rehausser les qualités naturelles des fruits tout en préservant leur fraîcheur. Elle peut facilement être colorée ou aromatisée pour s'adapter à n'importe quel dessert.

Blitz Ice offre les mêmes avantages mais est spécifiquement développée pour être stable à la congélation, garantissant une qualité constante même dans les applications congelées. Ces gélatines sont idéales pour les décorations de pâtisseries et de gâteaux.

Notre sélection de sucres techniques est conçue pour rehausser la texture et les performances de vos desserts. De Biancaneve, un sucre anti-humidité qui aide à conserver l'apparence de vos créations, au Levosucrol (sucre inverti), au sirop de glucose et au Fondant Soft, ces sucres sont parfaits pour les applications dans les crèmes au beurre, les pâtisseries et les crèmes glacées. Ils assurent à vos produits un bon équilibre entre douceur et texture tout en améliorant les performances de vos créations dans diverses techniques culinaires.

FRUTTIDOR Preparation made of diced fruit suitable for filling operations either before or after baking. Highly resistant to cooking and freezing. Specially designed to preserve natural qualities of fruit and to prevent earlybrowning.

Avec leur teneur élevée en fruits véritables et leur texture incroyablement douce à tartiner, elles conviennent au fourrage, avant ou après cuisson.

Nos purées de fruits surgelées 100% sont fabriquées à partir de fruits purs sans sucre ajouté, disponibles en 5 saveurs.

Les purées de fruits surgelées 90%-10% contiennent 90% de fruits et 10% de sucre de canne naturel pour rehausser la couleur et le goût, proposées en 57 saveurs.

Nos purées de fruits à température ambiante sont prêtes à l'emploi, pasteurisées et stables à la conservation, disponibles en 20 saveurs, dont l'abricot, l'ananas et la framboise. Notre sélection de fruits IQF (surgelés individuellement) comprend plus de 25 fruits surgelés en 32 saveurs, pour conserver leurs qualités visuelles et gustatives toute l'année. Les coulis sont des sauces aux fruits de qualité supérieure contenant 70% de fruits, élaborées à partir d'ingrédients 100% naturels, disponibles en 3 saveurs. Les compotes sont des options surgelées prêtes à l'emploi à haute teneur en fruits et en morceaux, disponibles en 6 saveurs, dont l'abricot, l'ananas et la myrtille sauvage.

Élaborées à partir de fruits de qualité supérieure et contenant 90% de fruits, elles idéales pour les cocktails et les boissons, et disponibles en 8 saveurs telles que le citron, le citron vert et le fruit de la passion.