Depuis 75 ans, Dobla aide les chefs pâtissiers à transformer leurs idées en réalités irrésistibles. Des décorations en chocolat premium, des toppings et des produits à garnir — conçus pour performer, conçus pour inspirer. Créés pour les chefs, appréciés par les clients.
Fondée en 1950, Dobla est un leader mondial des décorations en chocolat premium, des toppings et des produits à garnir (tasses en chocolat). Nous collaborons avec les meilleurs chefs pâtissiers du monde pour transformer les idées en desserts irrésistibles, grâce à un design conçu avec précision, une qualité constante et une application simple. Nous donnons vie à la créativité, pièce par pièce, tasse par tasse. Où que vous soyez, nous offrons une performance sur laquelle vous pouvez compter. C’est le Dobla Touch.
Jan Willem Dontje (1921–1988) et Geertje Leentje Blank (1927–2010) ouvrent une petite entreprise de gros pour les ingrédients de boulangerie, qu'ils exploitent initialement à partir de leur domicile. L'entreprise s'est rapidement développée, s'installant à Bierkade à Alkmaar, où Geertje a commencé à produire des moules à chocolat et des pièces décoratives, ce qui a marqué le début de ce qui allait devenir la spécialité de Dobla.
À la fin des années 1980, Dobla est devenue une entreprise prospère, désormais basée à Kitmanstraat. Lorsque Jan Willem décède en 1988, son fils Arthur Dontje (né en 1959) reprend les rênes de l'entreprise. Mais à peine un an plus tard, le 16 novembre 1989, un désastre survient : un incendie dévastateur détruit l'usine. Ce qui avait été construit avec passion et vision semblait maintenant perdu du jour au lendemain.
Là où d'autres auraient pu voir la fin, Arthur Dontje a vu une opportunité. Après l'incendie, il décide de vendre l'entreprise de vente en gros, Holland Food Center, et quitte Alkmaar pour prendre un nouveau départ. En 1991, il construit une nouvelle usine plus grande à Heerhugowaard, marquant le début d'une phase dynamique de croissance internationale.
De nouveaux sites de production ont suivi : Kessel en Belgique (1998), Duluth, GA aux États-Unis (2005) et un centre logistique à Meer, Belgique (2006). En 2011, Dobla s'est étendu à l'Asie avec l'ouverture d'une usine à Vung Tau, au Vietnam, dédiée aux décorations en chocolat artisanales et abritant la Dobla Pacific Pastry Academy, un centre de formation pour les professionnels.
La même année, un hommage aux fondateurs de l'entreprise est dévoilé dans le magasin phare de Dobla à Alkmaar, où les portraits de Geertje et Jan Dontje sont placés en position d'honneur. En 2013, le musée Dobla a été inauguré sur le même site, célébrant le voyage qui a transformé une entreprise à domicile en un leader mondial des décorations en chocolat en un peu plus de six décennies.
Depuis 1950, Dobla a transformé une petite entreprise familiale en un leader mondial des décorations en chocolat haut de gamme. Avec un héritage construit sur l'innovation, l'artisanat et l'inspiration, nous avons passé 75 ans à aider les professionnels de la pâtisserie à donner vie à leurs idées.
En 2025, nous célébrons fièrement cette étape en regardant vers l'avenir, en continuant à élever la créativité, une décoration à la fois. C'est la Dobla touch.
Chez Dobla, nous pensons que chaque doux moment d'indulgence doit non seulement avoir un goût exceptionnel, mais aussi être irrésistible à regarder, car les consommateurs achètent avec tous leurs sens.
C'est pourquoi notre passion et notre mission sont d'aider nos clients à créer des expériences passionnantes pour leurs clients grâce à nos irrésistibles créations de chocolat.
Des produits essentiels polyvalents aux designs distinctifs en passant par des pièces signature époustouflantes, Dobla propose des solutions de décorationt en chocolat de haute qualité qui inspirent la créativité, rehaussent l'attrait visuel et enrichissent chaque expérience.
C'est la Dobla touch.
Rencontrez les artistes pâtissiers qui inspirent, innovent et donnent vie aux créations Dobla. Découvrez leurs histoires, leur passion et la façon dont ils transforment les décorations en chocolat en expériences inoubliables.
Chez Dobla, nous croyons que le chocolat est plus qu'une simple saveur. C'est la vision, l'imagination et la confiance. Nos valeurs guident tout ce que nous faisons : fixer des objectifs ambitieux, adopter la créativité, renforcer la fiabilité et forger notre propre voie indépendante. Elles définissent notre façon de travailler avec les chefs, les partenaires et les jeunes talents du monde entier, inspirant l'excellence aujourd'hui et façonnant l'avenir de la pâtisserie de demain.
Ambitieux
Nous mettons la barre très haut. Toujours repousser ses limites pour être meilleur, plus rapide, plus intelligent et plus beau. Les défis alimentent notre éclat.
Créatif
La créativité coule dans nos veines. Des produits aux idées, nous surprenons et inspirons, encore et encore.
Fiable
Un accord est un accord. Nous tenons notre parole, à chaque fois. Les chefs et les partenaires savent qu'ils peuvent compter sur nous.
Indépendant
Nous traçons notre propre chemin. Avec courage, vision et détermination, nous explorons de nouveaux horizons et remodelons notre industrie.
Nous croyons en la créativité. C'est pourquoi nous sponsorisons fièrement la Coupe du Monde de la Pâtisserie, en soutenant les chefs les plus visionnaires du monde.
Nous croyons en l'évolution : transmettre les connaissances, encourager les jeunes talents et collaborer avec les écoles pour susciter les idées de demain.
Découvrez The Signature Collection, un univers soigneusement sélectionné d’ingrédients authentiques qui sublime l’extraordinaire, inspire les créateurs culinaires et aide les chefs à créer leurs propres histoires signatures.