Au cœur de Ravifruit, nos purées incarnent l'art de révéler la véritable essence du fruit. Du verger à la création, elles capturent le dynamisme naturel, la saveur équilibrée et la consistance parfaite, permettant aux chefs d'exprimer tout le potentiel des fruits dans chaque recette.
Une gamme organisée de sept saveurs : fraise, framboise, citron, fruit de la passion, mangue Alphonso, poire Williams et pêche blanche. Fabriquées exclusivement à partir de 100 % de fruits, sans sucre ajouté, sans colorant ni conservateur, ces purées conservent le goût authentique des fruits frais dans leur expression la plus pure.
Une collection de plus de cinquante saveurs couvrant les agrumes, les fruits rouges, les fruits exotiques, les fruits du verger, les notes de cocktail et les mélanges exclusifs. Chaque purée combine 90 % de fruits avec 10 % de sucre pour une stabilité accrue et une fraîcheur durable, tout en restant complètement exempte de colorants et d'agents de conservation.
Une collection de 20 purées prêtes à l'emploi conçues pour offrir une saveur de fruit authentique et une stabilité durable. Pasteurisées pour plus de qualité et de praticité, elles offrent la fraîcheur naturelle des fruits dans un format longue conservation, toujours homogènes et toujours prêtes à l'emploi.
Notre nouveau format flexible dispose de lignes de pliage intelligentes qui facilitent l'extraction de chaque goutte de purée de fruits. Conçu avec soin pour réduire les déchets et encourager le recyclage, il apporte une plus grande praticité à votre travail quotidien tout en respectant les fruits et la planète.
Découvrez deux recettes gourmandes imaginées par les chefs Ravifruit. Chaque création met en valeur l'équilibre, la texture et la saveur de nos purées de fruits, révélant l'essence du fruit dans chaque couche.
Un dessert glacé irrésistiblement gourmand : Sorbet et confit d'abricot, ganache, streusel et crumble aux amandes : cette superposition de textures est une invitation à la gourmandise.
En combinant nos purées de citron (jaunes et concassées) avec des noisettes piémontaises, nous avons transformé cette brioche italienne traditionnelle pour l'adapter aux tendances du marché.
Au cœur de Ravifruit, nos Maîtres Assembleurs allient précision et intuition pour révéler le véritable caractère du fruit. Grâce à leur artisanat, chaque purée atteint une harmonie parfaite de saveur, de texture et de couleur, permettant aux chefs de créer en toute confiance et d'exprimer le fruit dans sa forme la plus pure.
Notre parcours de développement durable repose sur la responsabilité et le respect de la nature. Des partenariats de longue date avec les producteurs aux actions quotidiennes au sein de notre site de production, chaque étape est guidée par le soin. Nous nous engageons à réduire notre empreinte carbone et eau tout en continuant à fournir aux chefs des purées de fruits de la plus haute qualité.
Découvrez comment nous agissons pour les gens, les fruits et la planète.
Découvrez The Signature Collection, un univers soigneusement sélectionné d’ingrédients authentiques qui sublime l’extraordinaire, inspire les créateurs culinaires et aide les chefs à créer leurs propres histoires signatures.