Des pralines et des comprimés aux barres et aux inclusions, IRCA Group fournit l'écosystème complet des ingrédients pour les fabricants de confiseries. Nous combinons l'héritage italien, l'expertise technique et la fiabilité industrielle pour transformer chaque idée en une expérience gourmande, de manière cohérente, à grande échelle.
Nous proposons des systèmes de chocolat, de composés et d’enrobages sur mesure, conçus pour la performance, la stabilité et l’attrait sensoriel.
Chaque formulation peut être personnalisée en termes de viscosité, de cristallisation, de comportement à la fonte et de rendement, garantissant précision et efficacité sur les lignes de production.
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Notre gamme s'étend du chocolat pur aux solutions composées et à base de CBE, alliant plaisir, performance et durabilité.
Nos mélanges de chocolat offrent une polyvalence et un goût italien authentique. Nos lignes alternatives au chocolat assurent un traitement en douceur et une texture semblable à celle du beurre de cacao, idéale pour l'enrobage, le moulage et le nappage.
Également disponible en versions à base de plantes, sans sucre ajouté et enrichies en protéines.
Avec plus de cinquante ans d’expertise, le système IRCA Creamatrix garantit une onctuosité et une fiabilité inégalées.
La technologie IRCA Blending assure des expériences multi-textures avec une stabilité parfaite, offrant des solutions de confiserie qui sollicitent tous les sens et fonctionnent parfaitement dans la production à grande échelle.
Des crèmes classiques aux solutions aromatisées ou texturées uniques, ainsi que des pâtes aromatisantes, chaque recette est conçue pour équilibrer gourmandise et fonctionnalité, également disponible en options véganes et « better-for-you ».
Notre portefeuille d'inclusion et de décoration domestique combine une technologie de pointe et une personnalisation axée sur la R&D pour améliorer la texture et la saveur dans chaque création.
Cuits au four et extrudés : formulés pour assurer une texture et une intégrité structurelle optimales.
Bonbons et caramels : personnalisables en termes de forme, de saveur et de texture.
Croquants aux noix : des noisettes grillées aux pistaches haut de gamme, conçues pour leur goût et leur croquant.
Croquants au sucre : personnalisables en termes de saveur, de couleur et de taille.
Solutions enrobées : solutions enrobées de chocolat et de composés pour ajouter de la texture et du plaisir.
Notre plateforme de fruits combine l’expertise italienne avec des procédés avancés pour préserver le goût et la texture authentiques.
Grâce à des équipements de pointe et à notre technologie exclusive DualPhase, un procédé combiné de déshydratation qui réduit le stress thermique et préserve la structure, la consistance et le goût naturels du fruit.
La gamme comprend des fruits confits, des garnitures à base de fruits et des purées pour les applications de confiserie et les concepts « better-for-you ».
Que vous développiez un nouveau produit, que vous développiez la production ou que vous recherchiez une innovation en matière d'ingrédients sur mesure, notre équipe est prête à collaborer.
Rejoignez l'IRCA Group et découvrez comment nous pouvons façonner ensemble des produits extraordinaires.