Qui Sommes-nous
Depuis plus d’un siècle, IRCA est le partenaire de confiance des chefs pâtissiers du monde entier, offrant des ingrédients de qualité et des solutions innovantes nées de l’expertise et de la passion italiennes.
Un siècle
de goût
Depuis 1919, IRCA élabore des ingrédients qui allient tradition, créativité et fiabilité.
Chaque recette raconte l’histoire de notre engagement à rendre l’extraordinaire simple pour les professionnels au quotidien.
Des solutions intelligentes et gourmandes
Chez IRCA, nous croyons que les grands résultats commencent par la simplicité. C’est pourquoi nos solutions sont conçues pour rendre votre travail quotidien plus facile, fiable et inspirant. Nous créons des produits savoureux et innovants, nés de notre passion pour l’excellence, offrant aux chefs pâtissiers la liberté de se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des moments uniques de douceur.
Là où tout a commencé
Fondée à Gallarate, en Italie, en 1919, IRCA est née d’une passion pour la création d’ingrédients de haute qualité destinés aux professionnels de la pâtisserie et du chocolat. Depuis le tout début, le savoir-faire artisanal, la recherche et le goût de l’innovation sont au cœur de tout ce que nous faisons.
Chaque génération a perpétué le même objectif : rendre la vie de chaque chef pâtissier plus simple et plus inspirante.
Grandir avec les professionnels
À mesure que l’art de la pâtisserie a évolué, nous avons évolué avec lui. Au fil des années, IRCA a créé des produits devenus de véritables best-sellers, des incontournables intemporels encore très appréciés des professionnels aujourd’hui, tels que Dolce Forno et nos crèmes signature. En combinant le savoir-faire italien et une innovation constante, nous avons construit un portefeuille de solutions qui aide les chefs pâtissiers à atteindre l’excellence chaque jour, avec fiabilité, créativité et un goût incomparable.
Fabriqué dans la tradition italienne
Depuis 1919, nos racines sont ancrées dans le savoir-faire de la pâtisserie italienne, un patrimoine construit sur des ingrédients de qualité, la précision technique et le respect de l'artisanat. Aujourd'hui, cette tradition se perpétue sur le sol américain. Notre parcours de production nationale a commencé avec Reno X, apportant notre premier chocolat produit localement sur le marché américain tout en restant fidèle aux formules et aux normes développées en Italie. Depuis, notre gamme s'est élargie avec la collection CREME, une nouvelle génération de produits fabriqués aux États-Unis et fabriqués à partir du savoir-faire italien.
Produire localement nous permet d'être plus proches de nos clients, de répondre plus rapidement à leurs besoins et de soutenir la créativité évolutive des chefs pâtissiers à travers l'Amérique, tout en préservant l'authenticité, la performance et la saveur qui définissent notre patrimoine.
De notre laboratoire au vôtre : ce qu'en pensent nos chefs
Chaque produit IRCA est créé pour simplifier votre travail sans limiter votre imagination. C'est l'équilibre entre cohérence et créativité qui transforme le travail quotidien en art.
Fabio Birondi, chef d'entreprise de l'IRCA Group
La qualité de la pistache est primordiale. Avec les produits IRCA Pistachio, je peux faire confiance à la saveur et à la texture, ce qui me permet de me concentrer sur la création de desserts qui surprennent et ravissent à chaque fois.
Christian Balbierer, chef d'entreprise de l'IRCA Group
Travailler avec Reno X Chocolates, c'est comme avoir un terrain de jeu pour les saveurs. Le chocolat se comporte exactement comme vous l'imaginez, ouvrant des possibilités infinies pour les créations classiques et audacieuses.
Nalah Tann - Wilson, chef d'entreprise de l'IRCA Group
Façonner un avenir durable
La responsabilité et l’innovation vont de pair. En tant que membre du groupe IRCA, nous nous engageons dans des pratiques durables qui respectent les personnes et la planète, en veillant à ce que chaque ingrédient soit produit avec soin pour le monde qui nous entoure.
Découvrez notre offre
Explorez l’univers complet des ingrédients IRCA — du chocolat aux crèmes, en passant par les solutions pour la pâtisserie et la boulangerie. Chaque produit est conçu pour rendre votre travail plus facile, plus créatif et toujours exceptionnel.