Panachés
Un tourbillon de créativité, une explosion de saveurs, un sourire dans chaque boule. Ajoutez de la couleur, de la texture et de la JOY à vos créations de glaces et transformez chaque pot de glace en chef-d' œuvre.
Créez. Tourbillonnez. Souriez. Répétez.
Nées de la vaste expertise d'IRCA en matière de crèmes professionnelles et de chocolat, les panachés Joygelato sont conçus pour assurer une consistance idéale et une tartinabilité parfaite même à basse température (jusqu'à -15 °C).
La gamme comprend des options à base de crèmes et à base de fruits - avec ou sans inclusions - conçues pour enrichir, mettre en valeur et distinguer vos créations de glace avec une touche unique de JOY.
Joycream
Crémeuse, stable et polyvalente : la gamme Joycream comprend des crèmes lisses et des panachés irrésistibles avec des inclusions telles que des biscuits, des céréales et des noix.
Parfaite pour panacher, décorer et créer de délicieux « effets crémeux ». Avec leur texture riche, leurs performances constantes et leur utilisation polyvalente, ils sont également idéaux pour les applications de pâtisserie froide.
Nocciolata : le goût JOY de la noisette pure
Nos panachés à la crème de noisette sont doux, enveloppants et fabriqués avec des noisettes soigneusement sélectionnées, torréfiées en interne pour améliorer leur arôme, leur corps et leur persistance en bouche.
Spécialement conçue pour la glace artisanale, la gamme Nocciolata Ice est fabriquée à partir de noisettes entières et calibrées, chaque récolte étant évaluée par notre service qualité et torréfiée à l'aide d'une technologie de pointe pour faire ressortir la richesse naturelle de la noisette.
Le résultat ? Des panachés parfaitement lisses et stables, avec une saveur authentique et intense.
Applications
Là où commence la JOY : des créations qui font la différence. Les panachés Joygelato sont conçus pour vous accompagner dans toutes les phases de la création, du comptoir à glace à la pâtisserie froide. Parce que la vraie JOY, c'est de voir la qualité prendre forme grâce à votre créativité !
Glace artisanale : des panachés qui racontent votre histoire
Avec Joycream, chaque bac à glaces devient une vitrine de style. Créez des rythmes de couleurs et de textures qui attirent l'attention et rendent chaque boule inoubliable. Nos panachures conservent une texture crémeuse et brillante, parfaitement stable même à basse température, idéales pour personnaliser chaque saveur avec votre créativité, en véritable Master of Joy.
« Cremino » : des couches de pure JOY
Utilisez Joycream pour créer des « cremino » au charme irrésistible : veloutés, équilibrés et visuellement impeccables. Leur stabilité lors de l'exposition et du stockage garantit des couches nettes et bien définies, avec des contrastes de couleurs et des textures qui mettent en valeur votre vitrine. Un processus professionnel simplifié, vous donnant la liberté d'exprimer votre JOY.
Pâtisserie froide : créativité à savourer
Pour les parfaits, les portions individuelles ou les desserts à l’assiette, Joycream conserve son onctuosité et sa structure même après le traitement, assurant des résultats précis et raffinés.
Idéal comme garniture, enrobage ou décoration, il transforme chaque création en un petit chef-d' œuvre d'équilibre et de goût.
Car même la pâtisserie, avec Joygelato, trouve son propre moment de JOY.
Joyfruit: des fruits qui font sourire votre glace
Nos panachés Joyfruit apportent une fraîcheur incroyable et une couleur vibrante à votre glace. Riches en fruits entiers, en morceaux et en pulpe, elles conservent un aspect naturel et une texture crémeuse même à -15 °C.
Parfait pour les desserts moelleux, le yaourt glacé, les sorbets, les parfaits et les bâtonnets de glace - un plaisir aux fruits supplémentaire dans chaque tourbillon.
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