Des garnitures lisses aux pâtes à tartiner riches, les crèmes IRCA allient plaisir, polyvalence et fiabilité.
Forte de cinquante ans d'héritage italien, notre collection Creme offre une texture lisse unique, des performances constantes et un goût authentique pour tous vos besoins en termes de nappage, d'enrobage et d'arômatisation.
Notre collection CREME incarne plus d'un siècle de passion pour l'excellence pâtissière. Depuis 1919, notre recherche et notre innovation se sont concentrées sur la création de solutions d'ingrédients qui rehaussent chaque création avec une qualité sans compromis et une saveur authentique.
C'est de là que provient notre CRÈME : des notes rondes et généreuses, une texture soyeuse et incomparable, et la touche caractéristique de l'excellence IRCA.
Derrière chaque crème IRCA, se cache une innovation de pointe. Notre technologie Creamatrix assure des obturations corsées et anhydres avec des profils lisses et des performances sensorielles durables.
La technologie de mélange offre des solutions multi-textures, du velouté à l'aéré, assurant la stabilité, l'équilibre des saveurs et une maniabilité parfaite dans chaque application. Développés dans nos installations italiennes spécialisées, ces systèmes garantissent précision, sécurité et qualité à grande échelle.
Notre gamme de Pâtes aux saveurs délicates développées pour fourrer les biscuits et les produits de boulangerie avant la cuisson.
Y compris notre gamme emblématique Cukicream et nos fourrages fiables Chocobake, conçus pour offrir une texture lisse et des performances stables lors de la cuisson.
Notre gamme de fourrages conçue pour fourrer les produits levés, les croissants et les pâtisseries.
Un univers de saveurs et de couleurs qui libèrent la créativité dans vos recettes classiques et contemporaines, vous permettant de travailler rapidement et en toute sécurité et avec une attention particulière à l'optimisation des coûts aussi.
Chacun de nos glaçages est conçu pour offrir une tartinabilité, des performances et une définition visuelle optimales.
Développées spécifiquement pour la finition, la décoration et l'amélioration des produits de boulangerie ou de pâtisserie, ces crèmes offrent une consistance fiable, une manipulation facile et des résultats propres. Des gouttes raffinées aux revêtements audacieux et aux accents décoratifs, ils vous permettent de marquer vos créations avec votre propre style distinctif.
Vous cherchez à donner une touche de saveur sophistiquée, douce ou intense mais toujours très spéciale, à vos crèmes fouettées, pâtisseries levées, crèmes, mousses et bavarois?
Nos pâtes aromatisées de qualité supérieure sont douces et faciles à mélanger, ce qui simplifie votre travail et ajoute cette touche spéciale dont vos clients se souviendront.
Développé à partir des tendances aromatiques contemporaines, Pralin Delicrisp Dubai Pistacchio associe une crème de pistache onctueuse à de raffinées inclusions croustillantes de kataifi. Cette combinaison unique de textures sublime les pralinés, les barres et les desserts en couches, offrant une interprétation sophistiquée des saveurs du Moyen-Orient et de la créativité pâtissière moderne.
Fiables, polyvalents et faciles à utiliser, nos fourrages aux fruits sont conçus pour simplifier chaque étape de votre travail. Texture parfaite, performances stables et bon goût : la solution idéale pour des résultats constants dans la pâtisserie moderne.
Appréciées par les pâtissiers pour leur goût et leur performance, les compotes Fruttidor associent des morceaux de fruits généreux (50 % à 90 % de fruits) à une texture douce et facile à utiliser. Essayez-les à la fois pour les garnitures et pour la décoration!
Avec une saveur équilibrée et une texture lisse, nos confitures et fourrages sont conçus pour un usage professionnel dans la pâtisserie, les croissants et les produits de boulangerie. Ils garantissent une excellente stabilité de cuisson et une application propre et précise, à chaque fois.
Nos purées offrent la bonne texture et brillance pour glacer les tartes aux fruits ou enrichir les crèmes et les mousses. La Passata d'abricot assure des résultats uniformes et un goût de fruit agréable, idéal pour un usage professionnel de pâtisserie et de confiserie.
Visitez notre profil Instagram pour découvrir des vidéos, des conseils et une inspiration quotidienne et regardez comment cette collection dans de vraies créations.
Pour tous les besoins et toutes les couches. Chocolat et composés, crèmes, pâtes, inclusions et décorations, nous sommes la référence en matière de pistache.
Êtes-vous prêt à être inspiré?
