Crèmes
Lisse, intense et polyvalente : la gamme Aurea célèbre l'essence pure de noix sélectionnées et de cacao fin, conçue pour inspirer les chefs pâtissiers et les amateurs de chocolat.
L'art du plaisir
Les crèmes Domori Aurea sont issues des meilleures matières premières et de recettes anhydres qui préservent leur arôme naturel. Lisses, riches et polyvalentes, elles sont conçues pour inspirer les pâtissiers, les chocolatiers et tous ceux qui recherchent des profils de saveurs uniques pour transformer chaque création.
Crema Nocciola 40%
Avec 40 % de noisettes italiennes soigneusement torréfiées, cette crème offre un arôme authentique, une rondeur et une texture soyeuse. Parfaite pour l'étalement, les garnitures et les applications de pâtisserie.
Crema Pistacchio 25%
Fabriquée avec 25% de pistaches siciliennes, elle offre une véritable explosion de saveur. Crémeuse et enveloppante, elle ajoute du caractère et de l'intensité aux créations de glacerie, de pâtisserie fine et de boulangerie.
Crema Cioccolato Fondente
Une crème au chocolat noir à l'intensité équilibrée, à la texture onctueuse et à la douceur délicate. Idéale pour les garnitures, les décorations et les recettes gourmandes qui célèbrent l'essence du cacao.
Inspiration dans les moindres détails
« Avec la crème aux noisettes Domori Aurea, j’ai créé un gâteau qui sublime sa pureté et sa texture, transformant la simplicité en excellence. »
Yuri Cestari
Pastry & Chocolate consultant - AMPI member
Yuri Cestari is an Italian pastry chef and chocolatier, recognized for his deep technical knowledge of chocolate and his passion for innovation in pastry.
Explorez le catalogue complet
Des origines aux spécialités, découvrez la gamme complète Domori Professional, créée pour rehausser chaque recette d'authenticité et d'innovation.
Découvrez The Signature Collection, un univers soigneusement sélectionné d’ingrédients authentiques qui sublime l’extraordinaire, inspire les créateurs culinaires et aide les chefs à créer leurs propres histoires signatures.