Qualité, précision, créativité simplifiées.
Nos mélanges de pâtisserie et de crème sont conçus pour rendre chaque préparation impeccable. Des pâtes et gâteaux aux crèmes et crèmes pâtissières, alliant un goût authentique à la fiabilité dont les professionnels ont besoin au quotidien.
Nos solutions simplifient la préparation sans compromettre la qualité. Formulées avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, elles garantissent des performances constantes, une structure impeccable et une saveur authentique dans une grande variété de spécialités : des gâteaux éponge et des pâtisseries à croûte courte aux créations levées et aux mousses. Faciles à utiliser, polyvalentes et rapides : l'allié intelligent pour des résultats parfaits, à chaque fois.
Des préparations chaudes aux préparations froides, nos mélanges sont l'essence de la commodité et de la qualité.
Développés pour offrir un goût riche et une texture soyeuse, ils assurent une structure et une stabilité parfaites, tant dans la pâtisserie traditionnelle que dans les créations modernes. Polyvalents et cohérents, ils s'adaptent à toutes les applications, offrant l'excellence à chaque cuillerée.
Créez facilement des desserts légers, crémeux et parfaitement stables. Les mélanges pour mousses de la gamme Lilly sont des mélanges en poudre à base de chocolat blanc, spécialement conçus pour la préparation à froid de mousses, de bavarois et de desserts réfrigérés. Conçus pour simplifier la production sans compromettre la texture ou la saveur, ils offrent une excellente structure et consistance tout en éliminant le besoin de gélatine en feuille.
Disponible dans une large sélection de 13 saveurs délicieuses, la gamme Lilly offre une polyvalence pour chaque menu, des profils classiques aux inspirations plus créatives.
Il suffit de combiner, fouetter et régler pour obtenir des résultats lisses et aérés avec des performances fiables à chaque fois.
Notre glaçage professionnel à chaud est conçu pour les laboratoires de pâtisserie, offrant une finition parfaite à des températures de travail optimales. Appliqué chaud, il s'écoule en douceur pour créer un nappage impeccable et uniforme qui améliore à la fois la couleur et la structure de vos créations, laissant un éclat brillant et durable. Disponible en 6 saveurs irrésistibles et couleurs vives.
Nos ingrédients de pâtisserie soigneusement sélectionnés sont conçus pour apporter cohérence, qualité et créativité à chaque création. Des glaçages résistants à l'humidité et des poudres de cacao au goût riche et intense, aux pâtes de sucre polyvalentes et aux gouttes de beurre de cacao pur, chaque ingrédient offre des performances fiables, une texture luxueuse et un goût gourmand.
Des fourrages lisses aux pâtes à tartiner riches, les crèmes IRCA allient plaisir, polyvalence et fiabilité.
Forte de cinquante ans d'héritage italien, notre collection Creme offre une texture lisse unique, des performances constantes et un goût authentique pour tous vos besoins en matière de fourrages, de nappages et d'arômes.
Rejoignez notre univers de douce créativité