Domori é chocolate como nenhum outro - uma chave para um mundo onde o cacau revela seu verdadeiro espírito indomável. Nascido de uma busca para salvar o raro cacau Criollo, Domori é uma jornada ao sabor, uma aventura que desperta a imaginação dos criadores de alimentos e artesãos.
Com a Domori, você não está apenas provando chocolate - você está desbloqueando magia. Cada mordida é um passo para o desconhecido, um convite para explorar as profundezas ocultas dos cacaus mais preciosos do mundo.
É uma viagem sensorial que desperta o paladar e emociona a alma. Para criadores e artesãos que desejam se libertar do comum, a Domori é a chave para uma celebração do verdadeiro sabor e descoberta sem fim.
Aqui é onde o chocolate se torna uma aventura.
A Domori foi fundada em 1997 por Gianluca Franzoni, impulsionada por um sonho audacioso: proteger as variedades de cacau mais preciosas do mundo e liberar seu potencial aromático extraordinário.
Ao viver na Venezuela, Franzoni se apaixonou pelo cacau criollo e se dedicou a reescrever sua história. Com rigor e criatividade, ele projetou métodos inovadores de fermentação e torrefação delicada, introduzindo uma nova cultura de degustação e qualidade que mudou o chocolate para sempre.
Da sua sede em None, perto de Turim, a Domori continua a liderar a cultura do cacau fino, trabalhando em estreita colaboração com os agricultores, apoiando a biodiversidade e inspirando chefs e artesãos em todo o mundo.
Nós eliminamos o ruído: sem aditivos, sem atalhos - apenas cacau puro e suavemente torrado, revelado em seu brilho cru e natural. Enquanto outros suavizam as arestas, nós mantemos o coração selvagem do cacau vivo, oferecendo chocolate que permanece fiel à sua natureza - complexo, aromático e sempre em evolução com as estações.
No cerne da Domori reside uma visão audaciosa: proteger o cacau mais raro da Terra e desvendar sua alma pura e indomada. Da Venezuela ao Equador, nossas plantações de Criollo preservam a biodiversidade e celebram os sabores mais extraordinários que a natureza tem a oferecer.
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Além do chocolate, a Domori é uma promessa. Trabalhamos de mãos dadas com os agricultores, protegemos a biodiversidade e defendemos práticas sustentáveis que honram tanto as pessoas quanto a natureza. Cada grão conta uma história de respeito, responsabilidade e descoberta.
Descubra The Signature Collection, um universo selecionado de ingredientes autênticos que potencia o extraordinário, inspira os criadores culinários e ajuda os chefs a criar as suas próprias histórias de assinatura.