De recheios suaves a pastas cremosas, os Cremes IRCA combinam indulgência, versatilidade e confiabilidade.
Com base em cinqüenta anos de tradição italiana, nossa Coleção Creme oferece uma textura super suave, desempenho consistente e um sabor autêntico para todas as suas necessidades de recheios, coberturas e aromatizantes.
Nossa coleção CREME incorpora mais de um século de paixão pela excelência em confeitaria. Desde 1919, nossa pesquisa e inovação se concentram na criação de soluções de ingredientes que elevam cada criação com qualidade incomparável e sabor autêntico.
É daí que vem o nosso CREME: notas redondas que enchem a boca, uma textura sedosa e inconfundível e o toque característico da IRCA Excellence.
Por trás de cada creme IRCA, está a inovação de ponta. Nossa Tecnologia Creamatrix garante recheios encorpados e anidros com perfis suaves e desempenho sensorial duradouro.
A Tecnologia Blending oferece soluções multi-texturais, desde aveludadas a aeradas, garantindo estabilidade, equilíbrio de sabor e perfeita trabalhabilidade em todas as aplicações. Desenvolvidos em nossas instalações especializadas na Itália, esses sistemas garantem precisão, segurança e qualidade em escala.
Pastas com sabor delicado, feitas para rechear biscoitos e produtos assados antes do cozimento.
Incluindo nossa icônica linha Cukicream e nossos confiáveis recheios Chocobake, criados para oferecer uma textura suave e desempenho estável durante o cozimento.
Nossa variedade de recheios criada para rechear produtos fermentados, croissants e doces.
Um universo de sabores e cores que libertam a criatividade nas suas receitas clássicas e contemporâneas, permitindo-lhe trabalhar de forma rápida e segura e com uma atenção especial à otimização de custos.
Cada um das nossas Coberturas é projetada para ótima espalhabilidade, desempenho e definição visual.
Desenvolvidos especificamente para finalizar, decorar e aprimorar produtos assados ou doces, esses cremes oferecem consistência confiável, fácil manuseio e resultados limpos. De gotas refinadas a revestimentos ousados e detalhes decorativos, eles permitem que você imprima seu estilo distinto em suas criações.
Procurando dar um toque sofisticado, suave ou forte, mas sempre ultra-especial ao seu chantilly, bolos e cremes fermentados, mousses e bavarois?
Nossas pastas aromatizantes de alta qualidade são macias e fáceis de misturar, simplificando seu trabalho e adicionando aquele toque especial que seus clientes vão lembrar.
Desenvolvido a partir das tendências contemporâneas de sabor, o Pralin Delicrisp Dubai Pistacchio combina um creme suave de pistáchio com inclusões crocantes refinadas de kataifi. Esta combinação única de texturas valoriza pralinés, barras e sobremesas em camadas, oferecendo uma interpretação sofisticada do sabor do Médio Oriente e da criatividade moderna em pastelaria.
Confiáveis, versáteis e fáceis de usar, nossos recheios de frutas são projetados para simplificar cada etapa do seu trabalho. Textura perfeita, desempenho estável e ótimo sabor: a solução ideal para resultados consistentes na confeitaria moderna.
Adoradas pelos chefs de pastelaria pelo seu sabor e desempenho, as compotas Fruttidor combinam pedaços generosos de frutas (50% a 90% de fruta) com uma textura macia e fácil de usar. Conhecidas por sua excelente estabilidade ao assar e congelar, elas oferecem resultados confiáveis e um sabor frutado intenso que realça cada criação. Experimente ambos para recheios e para decoração!
Com sabor equilibrado e textura suave, nossas compotas e recheios são projetados para uso profissional em confeitaria, croissants e produtos assados. Eles garantem excelente estabilidade ao assar e aplicação limpa e precisa, sempre.
Nossos purês oferecem a textura e o brilho certos para esmaltar tortas de frutas ou enriquecer cremes e mousses. A Passata de Damasco garante resultados uniformes e um agradável sabor de fruta, ideal para uso profissional em confeitaria e pastelaria.
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Para cada necessidade e cada camada. Chocolate e compostos, cremes, pastas, inclusões e decorações, somos o destino do pistache.
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