A IRCA Group traz inovação, indulgência e confiabilidade ao mundo das sobremesas congeladas e criações de bebidas.De revestimentos e variegados a cremes, inclusões e decorações, fornecemos sistemas de ingredientes projetados para um desempenho consistente e prazer sensorial em toda a produção industrial de sorvetes e laticínios.
A nossa experiência abrange todas as etapas da formulação de gelados, desde o efeito de swirl até às coberturas, bem como inclusões especificamente desenvolvidas para baixas temperaturas, criando experiências multissensoriais completas.
Através do Centro de Inovação e das equipas de Aplicação, combinamos criatividade, processamento avançado e precisão científica para alcançar textura, sabor e estabilidade ideais em condições extremas.
Cada plataforma de ingredientes é desenvolvida para simplificar necessidades de produção complexas, apoiando a criatividade e a fiabilidade em escala. Seja no desenvolvimento de conceitos indulgentes ou “melhor para você”, o IRCA Group ajuda as marcas a transformar a inovação em gelados em sucesso pronto para o mercado.
Nossos revestimentos de chocolate e compostos equilibram indulgência e funcionalidade.
De chocolate puro a soluções compostas e à base de CBE/CNO, cada receita garante cristalização controlada, fácil manuseio e brilho estável.
Ideal para cobertura, imersão e moldagem, estes revestimentos proporcionam um sabor limpo e resultados consistentes em todas as linhas de produção.
A experiência da IRCA Group em cremes e molhos traz inovação em textura para sobremesas congeladas e bebidas. Uma distinção enraizada na herança italiana e agora introduzida nos EUA.
Nossa tecnologia de mistura produz cremes anidros lisos e encorpados, enquanto o sistema StretchyForm cria texturas aeradas e elásticas para experiências únicas do consumidor.
Nossa linha inclui molhos de núcleo, redemoinho e molho duplo, à base de gordura ou à base de água, formulados para estabilidade, fluxo perfeito e sabor indulgente.
As nossas preparações e variedades de frutas proporcionam sabor, cor e textura autênticos, mantendo a estabilidade em ambientes congelados.
De purês suaves a inclusões à base de frutas, cada solução aumenta a frescura e o impacto sensorial em aplicações de sorvetes e bebidas.De frutas cristalizadas e semicristalizadas a recheios à base de frutas e purês com rótulo limpo, cada produto é personalizável para desempenho e experiência sensorial.
As nossas inclusões combinam experiência em chocolate e processamento avançado para um sabor e textura duradouros.
De gotas de chocolate e pérolas a pedaços de caramelo, cereais e clusters, cada produto garante crocância, controlo de humidade e desempenho fiável.
A nossa experiência em nozes baseia-se no profundo conhecimento de matérias-primas e processamento avançado para um sabor e textura estáveis em aplicações congeladas.
Para o pistache, gerenciamos cuidadosamente a seleção, a torrefação e a moagem para preservar sua cor natural e intensidade aromática.
Para avelãs, a nossa torrefação interna garante um sabor rico e equilibrado e um desempenho consistente.
Naturalmente ricas em nutrientes, as nossas nozes são ingredientes melhores para si que combinam indulgência com autenticidade.
Se você está desenvolvendo um novo produto, aumentando a produção ou procurando inovação de ingredientes sob medida, nossa equipe está pronta para colaborar.
Conecte-se com a IRCA Group e descubra como podemos moldar produtos extraordinários juntos.