Descripción
dark chocolate couverture in pastilles - 62% - Venezuela origin - variety Criollo
Denomination
dark chocolate couverture
Cocoa solids: 62 % min.
According to Directive 2000/36/EC.
Directions for use
Temperatures:
melting 45-50°
crystallization 27-29°
work 30-32°
cooling 14-16° (without moisture)
Para obtener información detallada del producto (p. ej., aptitud dietética y certificaciones), consulte las fichas técnicas o contacte con nuestro equipo.
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