GELATO CON CHOCOLATES DOMORI
Da rienda suelta a la verdadera esencia del cacao en tus creaciones de helado: Domori realza los sorbetes y el helado con intensidad y un carácter inconfundible en cada creación.
El secreto de un gelato como ningún otro
Domori lleva su filosofía de pureza al mundo del gelato, transformando el cacao fino en auténticas creaciones de gelato italiano.
Una nueva línea dedicada al gelato amplía el universo Domori con tres nuevos productos: dos bases diseñadas para garantizar estructura y cremosidad, y una cobertura de chocolate negro desarrollada específicamente para aplicaciones en gelato y sorbete.
Sin aditivos, sin atajos, solo cacao fino y aromático, tostado suavemente para preservar su esencia. Desde bases neutras y de chocolate hasta una increíble cobertura, cada producto está diseñado para respetar el equilibrio de los ingredientes y permitir que el cacao se exprese con claridad y precisión.
El equilibrio, la redondez y la complejidad aromática transforman el gelato y los sorbetes en un verdadera experiencia sensorial.
¡Nuevo! Essence Couverture for Gelato
Essence Couverture for Gelato es una cobertura de chocolate negro creada para llevar el cacao aromático de Domori a aplicaciones de gelato y sorbete.
Una refinada mezcla de cacao de Costa de Marfil y Ecuador, con 58% de cacao, diseñada para ofrecer equilibrio, redondez y claridad de sabor.
Su fluidez y perfil aromático limpio la hacen ideal para coberturas, mejorando la textura sin dominar la receta. Expresión pura del cacao, tostado delicado y sin aditivos, permitiendo que el cacao revele su esencia en cada creación de gelato.
¡Nuevo! Base de Chocolate para Gelato y Sorbete
Una base dedicada desarrollada para funcionar perfectamente con chocolates Domori de alto porcentaje de cacao. Garantiza estructura, suavidad y precisión aromática tanto en aplicaciones de gelato como de sorbete.
¡Nuevo! Base Neutra con Fibras
Una base neutra para gelato elaborada con ingredientes totalmente naturales y enriquecida con fibras para mejorar la cremosidad y la estructura. Diseñada para apoyar los sabores con equilibrio, dejando espacio para la expresión pura del cacao y de los ingredientes.
Gelato de chocolate
Donde el cacao alcanza su máxima expresión
Domori ofrece recetas cuidadosamente equilibradas para cada origen, asegurando estructura y textura consistentes en el escaparate al tiempo que destaca los perfiles aromáticos únicos de Venezuela, Ecuador, Madagascar, Perú, Tanzania y más.
Desde el Chuao Criollo con sus elegantes notas de miel y frutos secos, hasta el Sambirano con su perfil afrutado y ligeramente ácido, cada helado es una experiencia sensorial.
Sorbetes de chocolate
Intensidad pura, ligereza refrescante.
Los sorbetes Domori revelan el alma más auténtica del cacao: un sabor intenso y persistente con una textura naturalmente cremosa. Ideal para quienes buscan una experiencia refrescante pero envolvente.
Con las masas de cacao de Domori o los finos chocolates negros, cada sorbete resalta la identidad inconfundible de su origen.
Gelato con masa de cacao
El poder del cacao en estado puro
Las masas de cacao 100 % Domori permiten crear helados audaces y distintivos. Redondas, intensas y persistentes, proporcionan la base perfecta tanto para la experimentación creativa como para la expresión auténtica del cacao.
Donde el Gelato se torna descubrimiento
Los bases de las creaciones de chocolate
Desde helados y sorbetes hasta ganaches y cremas: descubre las recetas imprescindibles que muestran la pureza y versatilidad del cacao Domori. Una guía práctica para profesionales que quieren elevar su oficio con auténtico gusto y estructura.
Descubre The Signature Collection: un universo seleccionado de ingredientes auténticos que impulsa lo extraordinario, inspira a los creadores culinarios y ayuda a los chefs a crear sus propias historias únicas.