IRCA Group aporta innovación, indulgencia y fiabilidad al mundo de los postres congelados y las creaciones de bebidas.Desde recubrimientos y veteados hasta cremas, inclusiones y decoraciones, ofrecemos sistemas de ingredientes diseñados para un rendimiento constante y placer sensorial en la producción industrial de helados y productos lácteos.
Nuestra experiencia abarca cada etapa de la formulación de helados, desde remolinos hasta coberturas, e inclusiones específicamente formuladas para bajas temperaturas, creando experiencias multisensoriales completas.
A través del Innovation Center y de los equipos de Aplicación, combinamos creatividad, procesamiento avanzado y precisión científica para lograr una textura, sabor y estabilidad óptimos en condiciones extremas.
Cada plataforma de ingredientes está diseñada para simplificar las necesidades de producción complejas, apoyando la creatividad y la fiabilidad a gran escala. Ya sea desarrollando conceptos indulgentes o “mejor para ti”, el IRCA Group ayuda a las marcas a convertir la innovación en congelados en éxito listo para el mercado.
Nuestros recubrimientos de chocolate y compuestos logran un equilibrio entre indulgencia y funcionalidad.
Desde chocolate puro hasta soluciones con compuestos y a base de CBE, cada receta garantiza cristalización controlada, manipulación sencilla y brillo estable.
Ideales para bañar, sumergir y moldear, estos recubrimientos ofrecen un sabor puro y resultados consistentes en todas las líneas de producción.
La experiencia de IRCA Group en cremas y salsas aporta innovación en texturas a bebidas y postres congelados. Una distinción arraigada en la herencia italiana, ahora en Estados Unidos.
Nuestra tecnología de mezclado produce cremas anhidras suaves y con cuerpo, mientras que el sistema StretchyForm produce texturas aireadas y elásticas para llevarle experiencias únicas al consumidor.
Nuestra gama incluye salsas para centros, remolinos y doble baño, a base de grasa o a base de agua, formuladas para dar estabilidad, un flujo perfecto y un sabor indulgente.
Nuestras preparaciones con frutas y veteados ofrecen sabor, color y textura auténticos, manteniendo la estabilidad en preparaciones congeladas.
Desde purés suaves hasta inclusiones a base de frutas, cada solución mejora la frescura y el impacto sensorial en las diferentes aplicaciones para helados y bebidas.Desde frutas confitadas y semiconfitadas hasta rellenos a base de frutas y purés clean label, cada producto puede personalizarse en cuanto al rendimiento y la experiencia sensorial.
Nuestras inclusiones combinan la experiencia en chocolate y el procesamiento avanzado para obtener sabor y textura duraderos.Desde gotas y perlas de chocolate hasta trozos de caramelo, piezas de masa y productos crujientes, cada producto garantiza crujido, control de la humedad y un rendimiento de fiar. Disponibles en variantes «Better-for-you» indulgentes y funcionales.
Nuestra experiencia en frutos secos se basa en un profundo conocimiento de las materias primas y un procesamiento avanzado para obtener sabor y textura estables en aplicaciones heladas.
En el caso del pistacho, manejamos cuidadosamente su selección, tostado y molienda para preservar su color natural e intensidad aromática.
En el caso de la avellana, nuestro tostado interno garantiza un sabor rico y equilibrado y un rendimiento constante.
Naturalmente ricos en nutrientes, nuestros frutos secos son ingredientes saludables que combinan indulgencia con autenticidad.
Ya sea que estés desarrollando un producto nuevo, ampliando la producción o buscando innovar con ingredientes a medida, nuestro equipo está listo para colaborar.
Conéctate con IRCA Group y descubre cómo podemos dar forma a productos extraordinarios juntos.