Congeladas en su punto máximo de madurez, nuestras frutas IQF capturan la frescura, el color y el sabor de la naturaleza. Cada pieza se congela de manera individual inmediatamente después de la cosecha para garantizar el más alto nivel de calidad, manteniendo la textura natural e integridad de la fruta. Siempre listas, siempre fieles a su esencia.
Las IQF, o frutas de congelación rápida individual, se congelan una por una a las pocas horas de la cosecha. Este rápido proceso preserva la estructura, el sabor y el aroma de la fruta, ofreciendo a los chefs una calidad constante, disponibilidad durante todo el año y la auténtica experiencia de la fruta recién recolectada.
Disponibles en naranja, limón y lima, diseñadas para aportar frescura e intensidad a tus creaciones. Listas para usar, estas ralladuras congeladas ahorran tiempo valioso a los artesanos al eliminar la necesidad de rallarlas manualmente y reducir el desperdicio de fruta.
Su formato conveniente las hace ideales para pastelería crémeux, helados, chocolates e incluso bebidas, ofreciendo un estallido de aroma cítrico natural y un sabor brillante y auténtico en cada aplicación.
Con nuestras ralladuras IQF, disfruta, sin riesgos, del sabor puro de la fruta fresca.
Descubre The Signature Collection: un universo seleccionado de ingredientes auténticos que impulsa lo extraordinario, inspira a los creadores culinarios y ayuda a los chefs a crear sus propias historias únicas.