En Ravifruit, dominamos el arte de revelar la verdadera esencia de la fruta. Nacidos de generaciones de cultivadores, combinamos terruños y variedades con precisión para crear perfiles consistentes e inspiradores. Con nuestro oficio, los pasteleros adquieren confianza para dar vida a ideas audaces y a la riqueza oculta de la naturaleza.
La fruta guarda sus secretos. Debajo de la piel, más allá de la superficie familiar, yace una riqueza moldeada por el suelo, el sol y la temporada, con una esencia que espera ser liberada. En Ravifruit, conocemos en profundidad la complejidad de la fruta. Y aunque la naturaleza nos ofrece la belleza en crudo, también sabemos cómo revelarla.
A través de técnicas y programas innovadores como el programa Signature Fruit, Ravifruit ofrece a los pasteleros soluciones confiables que simplifican su trabajo y elevan su oficio, facilitando más que nunca obtener todo el potencial de la fruta.
Cada nota se revela con claridad, para que los pasteleros confíen en dar forma a ideas audaces que revelan la verdadera esencia de la fruta.
1981 – 1988
Ravifruit nace en 1981 de la visión de dos agricultores unidos por el amor a la fruta auténtica. Desde los primeros sorbetes hasta la introducción de coulis «extra» congelados en 1988, estos años pioneros sentaron las bases de una marca dedicada a la pureza, el equilibrio y el respeto por el ritmo de la naturaleza. En los inicios, Ravifruit empezó a exportar a Estados Unidos y Japón, llevando su «saber hacer» francés al mundo.
1989 – 2001
A medida que la experiencia de Ravifruit creció, también lo hizo su reputación entre los profesionales de la pastelería. El lanzamiento de los purés pasteurizados en 1991 marcó un paso decisivo en calidad y practicidad. A finales de la década de 1990, Ravifruit se había convertido en un socio clave de la Copa mundial de pastelería, Relais & Châteaux y Relais Desserts, símbolos de excelencia en gastronomía. En 2001, la introducción de productos de «servicio» como mezclas para sorbetes, frutas decorativas y cáscaras de cítricos reforzó nuestro papel como aliados de los pasteleros que buscan eficiencia sin concesiones.
2002 – Hoy
La innovación sigue estando en el corazón de Ravifruit. El lanzamiento de la colección Signature Fruit Pâtisserie en 2017 marcó una nueva era de creatividad, celebrando la precisión y autenticidad de la fruta. En 2025, continuamos esta evolución con Neige de Sorbet, 100 % purés y Signature Fruit Pâte de fruit, reafirmando nuestro compromiso de inspirar a los pasteleros y revelar la verdadera esencia de la fruta.
Nuestros maestros ensambladores son los creadores detrás de cada producto de Ravifruit. Con pasión, paciencia y precisión, combinan frutas y terruños en armonía. Este es nuestro oficio: transformar la diversidad natural en perfiles puros y estables en los que los pasteleros pueden confiar una y otra vez.
Nuestros productores son la base de la excelencia de Ravifruit. A través de asociaciones a largo plazo, nos abastecemos de frutas cultivadas con respeto por la naturaleza, cosechadas en plena madurez y nutridas por generaciones de conocimientos técnicos, lo que garantiza calidad auténtica en cada creación.
Nacido de la innovación y la tradición, el programa Signature Fruit coloca nuevamente a la fruta en el corazón de la pastelería. Con técnicas simplificadas, menos azúcar e intensidad pura, empodera a los pasteleros para crear con facilidad y toda la riqueza del verdadero sabor de la fruta.
Ravifruit colabora con algunos de los pasteleros más respetados del mundo, campeones e innovadores que comparten nuestra visión de autenticidad y precisión.
Ravifruit se enorgullece de apoyar a asociaciones, concursos y escuelas de pastelería, ayudando a jóvenes talentos a perseguir su pasión y moldear el futuro del arte de la pastelería.
Descubre The Signature Collection: un universo seleccionado de ingredientes auténticos que impulsa lo extraordinario, inspira a los creadores culinarios y ayuda a los chefs a crear sus propias historias únicas.