Descrizione
dark chocolate couverture in pastilles - 60% - Ivory Coast origin - variety Forastero
Denomination
dark chocolate couverture
Cocoa solids: 60% min.
According to Directive 2000/36/EC.
Directions for use
Temperatures:
melting 45-50°
crystallization 27-29°
work 30-32°
cooling 14-16° (without moisture)
Para obter informações detalhadas do produto (por exemplo, adequação a dietas e certificações), consulte as fichas técnicas ou entre em contacto com a nossa equipa.
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