DOMORI

CHOCOLATE

ARRIBA NACIONALFONDENTE 62%

O cacau Fine di Aroma “Arriba” da Cacao Nazionale é fornecido pela UNOCACE, uma organização que reúne 24 associações com 1.600 pequenos produtores.
Propriedades organolépticas: sabor envolvente e cremoso com notas de frutas maduras (banana) e frutas secas; fresco e
persistente.

Cobertura de chocolate em pastilhas

Edição limitada: Este produto está disponível apenas em United States of America

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Usages

Info

Allergens

Covering

Ganache

Ice cream

Mousse

Pralines

Chocolate bars

Descrizione

dark chocolate couverture in pastilles - 62% - Ecuador origin - variety Nacional

Denomination

dark chocolate couverture Cocoa solids: 62 % min. According to Directive 2000/36/EC.

Directions for use

Temperatures:
melting 45-50°
crystallization 27-29°
work 30-32°
cooling 14-16° (without moisture)

Para obter informações detalhadas do produto (por exemplo, adequação a dietas e certificações), consulte as fichas técnicas ou entre em contacto com a nossa equipa.

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