essence dark
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DOMORI

CHOCOLATE

Essence Chocolate Amargo 56%

Uma mistura de cacau africano e equatoriano. Com boa intensidade de cacau e notas doces de frutas secas e doces, e boa persistência.

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Covering
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Ganache
Ganache
Ice cream
Ice cream
Mousse
Mousse
Pralines
Pralines
Chocolate bars
Chocolate bars
Descrizione

cobertura de chocolate amargo em barras - 56%

Denomination

superando o chocolate amargo. Cacau: Mínimo de 56%. Em conformidade com a legislação europeia e italiana (Diretiva 2000/36/CE de 23 de junho de 2000 e Decreto Legislativo nº178 de 12 de junho de 2003).

Directions for use

Temperatura:
fusão 45-50°
cristalização 27-29°
usar 30-32°
resfriamento de 14-16° (sem umidade)

No allergens declared for this product.

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