PASTRY
IRCA
PASTRY
NEUTRO ESPEJO
Glaseado transparente de efecto espejo, elaborado mediante proceso en caliente y con sabor neutro. Ideal para cubrir pasteles de forma fácil y estable, incluso en pasteles verticales o con forma de cúpula. Resistente a la congelación, proporciona un brillo perfecto y duradero incluso a bajas temperaturas (-20 °C). Descubre todos los sabores de frutas y cremas disponibles y deja volar tu creatividad.
Limited Edition: This product is available only in
United States, Canada
Icing
Detalles
Glaseado espejo transparente de sabor neutro para uso en caliente. También se pueden utilizar sobre superficies no planas, evitando que se derrame el glaseado. Con gran estabilidad a la ultracongelación, permanece brillante incluso a bajas temperaturas (-20 °C). Descubre la gama completa, sabores frutales y cremosos al servicio de tu creatividad.
Descripción
glaseado espejo de color y sabor neutros con elevada transparencia, adecuado para la cobertura de pasteles de helado, semifríos, bavaroises, mousses y pasteles; mantiene un brillo extremo incluso a -20 °C.
Denomination
producto semielaborado de confitería para guarniciones.
Directions for use
sacar del envase la cantidad necesaria de MIRROR NEUTRAL y calentarlo en microondas o al baño maría a 50-55 °C, luego mezclarlo brevemente sin incorporar aire. Colocar los dulces que se desea glasear sobre las rejillas correspondientes y cubrirlos con MIRROR NEUTRAL extendiéndolo con una espátula, luego hacer vibrar las rejillas durante unos instantes.
MIRROR NEUTRAL se puede utilizar con excelentes resultados incluso sin calentarlo; en este caso, espatularlo durante unos instantes antes de extenderlo sobre las superficies a cubrir.
Los dulces decorados con MIRROR NEUTRAL mantienen el brillo incluso en vitrina a -20 °C.
Cross-contaminations
Sulphur
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