PASTRY
IRCA
PASTRY
CARAMELO ESPEJO
Glaseado espejo con sabor a caramelo, elaborado mediante proceso en caliente. Ideal para cubrir pasteles de forma fácil y estable, incluso en pasteles verticales o con forma de cúpula. Resistente a la congelación, proporciona un brillo perfecto y duradero incluso a bajas temperaturas (-20 °C). Descubre todos los sabores de frutas y cremas disponibles y deja volar tu creatividad.
Limited Edition: This product is available only in
United States, Canada
Icing
Detalles
Glaseado espejo con sabor a caramelo para uso en caliente. También se pueden utilizar sobre superficies no planas, evitando que se derrame el glaseado. Con gran estabilidad a la ultracongelación, permanece brillante incluso a bajas temperaturas (-20 °C). Descubre la gama completa, sabores frutales y cremosos al servicio de tu creatividad.
Descripción
crema densa marrón oscuro a base de caramelo de azúcar; es adecuada para el glaseado en espejo de pasteles de helado, semifríos, bavaroises, mousses y pasteles; mantiene un brillo extremo incluso a -20 °C.
Denomination
semielaborado para productos de confitería.
Directions for use
sacar del envase la cantidad necesaria de MIRROR CARAMEL y calentarlo en microondas o al baño maría a 50-55 °C, mezclarlo brevemente sin incorporar aire.
Colocar los dulces que se desea glasear sobre las rejillas correspondientes, cubrirlos con MIRROR CARAMEL extendiéndolo si es necesario con una espátula y luego hacer vibrar las rejillas durante unos instantes.
MIRROR CARAMEL se puede utilizar con excelentes resultados incluso sin calentarlo; en este caso, espatularlo durante unos instantes antes de extenderlo sobre las superficies a cubrir.
Cross-contaminations
Leche
Icing
Detalles
Glaseado espejo con sabor a caramelo para uso en caliente. También se pueden utilizar sobre superficies no planas, evitando que se derrame el glaseado. Con gran estabilidad a la ultracongelación, permanece brillante incluso a bajas temperaturas (-20 °C). Descubre la gama completa, sabores frutales y cremosos al servicio de tu creatividad.
Descripción
crema densa marrón oscuro a base de caramelo de azúcar; es adecuada para el glaseado en espejo de pasteles de helado, semifríos, bavaroises, mousses y pasteles; mantiene un brillo extremo incluso a -20 °C.
Denomination
semielaborado para productos de confitería.
Directions for use
sacar del envase la cantidad necesaria de MIRROR CARAMEL y calentarlo en microondas o al baño maría a 50-55 °C, mezclarlo brevemente sin incorporar aire.
Colocar los dulces que se desea glasear sobre las rejillas correspondientes, cubrirlos con MIRROR CARAMEL extendiéndolo si es necesario con una espátula y luego hacer vibrar las rejillas durante unos instantes.
MIRROR CARAMEL se puede utilizar con excelentes resultados incluso sin calentarlo; en este caso, espatularlo durante unos instantes antes de extenderlo sobre las superficies a cubrir.
Cross-contaminations
Leche
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