DOMORI

CHOCOLAT

Essence Chocolat Blanc 31%

Chocolat blanc onctueux à l'arôme naturel de vanille. Douceur équilibrée, saveur de crème au lait et délicates notes de vanille et de miel, avec une légère sapidité.

Sans arômes artificiels, sans gluten et à base de lécithine de tournesol

Limited Edition: This product is available only in United States

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Usages

Info

Allergens

Covering

Ganache

Ice cream

Mousse

Pralines

Chocolate bars

Description

chocolat blanc pour couverture en pastilles

Denomination

chocolat blanc. Données légales calculées conformément à la législation européenne et italienne(Directive 2000/36/CE du 23 juin 2000 et Décret législatif n°178 du 12 juin 2003).

Directions for use

Températures :
fusion 45 °C
cristallisation 25-27 °C
utilisation 27-29 °C
refroidissement 14-16 °C (sans humidité)