DOMORI

CHOCOLAT

Chocolat au lait Essence 37%

Chocolat très polyvalent à base de cacao de Côte d'Ivoire, offrant un équilibre parfait entre cacao et lait, avec de délicates notes fruitées (noix de coco) et une douceur bien équilibrée.

Fabriqué avec un mélange de cacao d'Afrique .

Limited Edition: This product is available only in United States

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Usages

Info

Allergens

Covering

Ganache

Ice cream

Mousse

Pralines

Chocolate bars

Description

chocolat au lait de couverture en pastilles - 37 %

Denomination

chocolat au lait de couverture. Cacao : 37 % minimum. Conforme à la législation européenne et italienne (Directive 2000/36/CE du 23 juin 2000 et décret législatif n°178 du 12 juin 2003).

Directions for use

Températures :
fusion 45 °C
cristallisation 26-28 °C
utilisation 28-30 °C
refroidissement 14-16 °C (sans humidité)

No allergens declared for this product.