IRCA

PASTELARIA

LÍRIO MANGA

Mistura em pó com sabor de manga, especialmente desenvolvida para o preparo de mousses, bavaroises e sobremesas geladas pelo método a frio. Rápida e fácil de usar, é uma excelente substituta da gelatina em folhas. Resistente ao congelamento, garante resultados perfeitos. A versão com sabor neutro também pode ser usada para estabilizar e dar mais firmeza ao chantilly. Descubra toda a linha de produtos Lilly!

Limited Edition: This product is available only in United States, Canada

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Usages

Info

Allergens

Bavarois

Mousse

Semifreddo

Panna cotta

Jellying agent

Details

Base em pó para o preparo a frio de mousse, bávaro e semifreddos de manga. Extremamente prática e fácil de usar, é uma excelente alternativa à gelatina em folhas, com uso a frio. Estável tanto ao congelamento quanto ao corte. Na variante neutra, pode ser usado como estabilizador para creme fresco.

Descrizione

preparo em pó para a produção a frio de bávaros, mousses e semifreddos de manga.

Denomination

produto semielaborado para sobremesas à base de creme.

Directions for use

LILLY MANGO 200 g
água ou leite(15-20°C) 300 g
creme (4-5°C) 1000 g
Montar chantilly, água ou leite e LILLY MANGO em um planetário com batedor. Armazenar nos moldes apropriados e colocar no frigorífico durante pelo menos 2 horas ou no congelador durante pelo menos 40 minutos.
Também é possível usar o produto com o método indireto misturando previamente a LILLY MANGO com um batedor em água ou leite e, em seguida, incorporando o creme sem açúcar levemente batido.