base en polvo para la elaboración de helado artesanal de leche, sin grasas vegetales ni aromas. Preparación en caliente-frío. JOYBASE LEGGERA 50 permite obtener una estructura voluminosa y una excelente estabilidad en vitrina.
producto semielaborado para producción de helados.
JOYBASE LEGGERA 50_______________ 50 g
azúcar_____________________ 230 g
nata____________________________ 200 g
leche________________________ 1 l
Mezclar JOYBASE LEGGERA 50 con el azúcar, añadir gradualmente los polvos a la leche y la nata removiendo vigorosamente hasta que se derrita por completo, dejar reposar la mezcla.
JOYBASE LEGGERA 50 se puede utilizar con procedimiento en caliente o en frío.
Cerrar bien la bolsa después de cada saque.
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