Base em pó para o preparo a frio de mousses, bávaros e semifreddos de avelã. Extremamente prática e fácil de usar, é uma excelente alternativa à gelatina em folhas, com uso a frio. Estável tanto ao congelamento quanto ao corte. Na variante neutra, pode ser usado como estabilizador para creme fresco.
preparação em pó para a produção a frio de bávaros, mousses e semifreddos de avelã.
produto semielaborado para sobremesas à base de creme.
LILLY HAZELNUT 200 g
água (10-15°C) 250 g
chantilly 1000 g
Mexa com um batedor LILLY HAZELNUT em água e incorpore gradualmente o chantilly sem açúcar. Armazenar nos moldes apropriados e colocar no frigorífico durante pelo menos 2 horas ou no congelador durante pelo menos 40 minutos.
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