Composición final
-Mezcla la yema con el LILLY NEUTRO (si es necesario) o con el azúcar, añade la leche caliente y la nata, mezcla y lleva a 80-85 °C (temperaturas más altas conducirían a la coagulación del huevo).
-Añade el chocolate y mezcla con la batidora.
-Pon en la nevera, con una película de contacto, durante 3 horas hasta que se enfríe por completo.
-Utilízalo para rellenar postres frescos como tartas, monoporciones, mignon, etc.
-El postre hecho con esta receta básica debe guardarse en la nevera.
