Remolino de crema con trozos de galletas caramelizadas crujientes . Interpretación refinada del delicioso Galletas Speculoos belgas con el inconfundible aroma a canela.
También puedes usar JOYCREAM SPECULOOS como crema aromatizante para un helado rico y agradablemente especiado.
Está diseñado para mantener su cremosidad y untuosidad a temperaturas bajo cero.
- 15% de galletas speculoos troceadas
- Sin saborizantes, solo canela en polvo
- Cremoso y untable a temperaturas bajo cero.
- Puede utilizarse tanto como remolino como crema aromatizante.
- Cremoso y untable incluso a temperaturas bajo cero
- Producto versátil, utilizable tanto como veteado como aromatizante
- 15 % galletas caramelizadas Speculoos en trozos
- Sin aromas, solo con canela en polvo
Crema para veteados con el sabor típico de las deliciosas galletas belgas Speculoos.
Contiene inclusiones crujientes de galleta caramelizada, con un inconfundible sabor especiado a canela.
También puedes utilizar JOYCREAM SPECULOOS como aromatizante para un helado con un sabor rico y agradablemente especiado.
Está diseñado para mantener la cremosidad y la untabilidad incluso a temperaturas bajo cero.
crema para helados con sabor a Speculoos con galletas caramelizadas en trozos. JOYCREAM SPECULOOS logra mantener una consistencia untable incluso a la temperatura de -15 °C en vitrina.
producto semielaborado para producción de helados.
USO COMO VETEADO:
JOYCREAM SPECULOOS es ideal para los veteados clásicos de helados. Colocado en una cubeta en vitrina a -15 °C, JOYCREAM SPECULOOS mantiene una consistencia cremosa y untable ideal para introducir al gusto durante la preparación de conos y copas de helados. JOYCREAM SPECULOOS alcanza la consistencia óptima después de 2-3 horas a -15 °C.
Uso como aromatizante con su propia base blanca:
Con esta receta se utiliza Joycream Speculoos como pasta aromatizante dosificada al 20 %
Dosis: mezcla base blanca 3000 g, Joycream Speculoos 1000 g, leche 1000 g
Mezclar todos los ingredientes, dejar reposar 20-30 minutos y mezclar como de costumbre. Vetear al gusto con Joycream Speculoos.
Receta rápida: Con esta receta se puede hacer rápidamente un excelente helado de sabor intenso de Speculoos simplemente mezclando leche con Joycream Speculoos y luego mantecando.
Dosis: Joycream Speculoos 2000 g, leche entera 2500 g
Mezclar bien, dejar reposar 20-30 minutos y mezclar como de costumbre. Vetear al gusto con Joycream Speculoos.
ADVERTENCIA: JOYCREAM SPECULOOS debe mezclarse bien hasta su completa homogeneización antes de sacarla del envase.
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