PASTRY
Déjate inspirar por el sabor
IRCA
PASTRY
BLITZ ICE
Gelatina lista para usar, de color y sabor neutros, ideal para realzar las cualidades naturales de la fruta y conservar su frescura. Desarrollada específicamente para ser congelable. Toda la gama se presta perfectamente a la coloración y el aromatización. También disponible en versión clásica.
Edición limitada: Este producto solo está disponible en
United States
Croissant
Shortbreads
Icing
Small pastry
Cakes
Detalles
Gelatina lista para usar de color y sabor neutros, que permite resaltar las cualidades naturales de la fruta preservando su frescura. Específicamente diseñada para resistir a la ultracongelación. Se presta eficazmente a la coloración y aromatización.
Descripción
gelatina lista para usar de color y sabor neutros con alta transparencia, especialmente indicada para el glaseado de pasteles y galletas de fruta y para la decoración y glaseado de mousses y bavaroises. Su formulación especial le permite permanecer transparente incluso a temperaturas de -18 °C.
Denomination
producto semielaborado de confitería para guarniciones.
Directions for use
sacar del envase la cantidad necesaria de BLITZ ICE New, ablandarla con una espátula, luego recubrir los pasteles y las galletas de fruta con un pincel; para las bavaroises se recomienda la aplicación con espátula. También es posible sumergir la fruta entera o en trozos directamente en la gelatina previamente ablandada.
Cross-contaminations
Sulphur
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