Final composition
-Leve o creme (1) para ferver e despeje-o sobre o chocolate. Emulsione para obter um ganache brilhante.
-Reidrate o LILLY NEUTRO com água e adicione-lhe o creme (2); em seguida, incorpore a mistura ao ganache e misture.
-Coloque na geladeira (4 °C) durante uma noite.
-Bata a mistura em uma batedeira planetária em velocidade média até ficar leve e espumosa. -Armazene e consuma em temperatura ambiente (5 °C).
