Final composition
-Misture a gema com o LILLY NEUTRO (se necessário) ou com o açúcar, adicione o leite quente e o creme, misture e leve a 80-85 °C (temperaturas mais altas levariam à coagulação do ovo).
-Adicione o chocolate e misture com o mixer.
-Coloque na geladeira, com filme plástico, por 3 horas até esfriar completamente.
-Use para rechear sobremesas frescas, como bolos, monoporções, mignon, etc.
-A sobremesa feita com esta receita básica deve ser conservada na geladeira.
