Composición final
- Forma el ganache llevando a ebullición la nata y la miel.
- Añade el chocolate mezclado con una batidora de mano.
- Refrigera durante al menos 3 horas.
- Utiliza para rellenos de tartas, porciones individuales, mignons, macarons, etc.
- Los postres elaborados con esta receta básica deben guardarse en la nevera.
- También es posible, una vez terminado de mezclar el ganache, verterlo en moldes de silicona, llevarlo a temperatura negativa y utilizarlo para hacer varias inserciones
Elaborado con las soluciones profesionales del Grupo IRCA
CHOCOLATE
