RECETA BÁSICA DE MOUSSE Y CREMA BÁVARA CON SABOR A FRAMBUESA
Ingredients
Preparation
Bate la crema, el agua y LILLY LAMPONE en una batidora planetaria con el accesorio de batido, hasta que estén bien combinados, suaves y cremosos.
CONSEJO:
- También puedes usar el producto a través del método indirecto: disuelve LILLY LAMPONE en agua o leche revolviendo con un batidor, luego combínalo para obtener una crema ligeramente batida sin azúcar.
- Si lo prefieres, puedes añadir azúcar a la crema.
RECETA BÁSICA SIN LÁCTEOS PARA MOUSSE Y CREMA BÁVARA CON SABOR A FRAMBUESA
Ingredients
Preparation
Bate la nata vegetal, el agua y LILLY LAMPONE en una batidora planetaria con el accesorio de batido, hasta que estén bien combinados, suaves y cremosos.
CONSEJO:
- Se recomienda no batir la mezcla durante demasiado tiempo, de lo contrario la mezcla se volverá demasiado firme.
MERENGUE ITALIANO PARA POSTRES CONGELADOS
Ingredients
335g
agua
165g
Preparation
En una batidora planetaria, bate los ingredientes a velocidad media-alta durante 6-7 minutos o hasta que estén voluminosos y firmes.
POSTRE HELADO CON SABOR A FRAMBUESA
Ingredients
200g
agua
300g
- (hecho con TOP MERINGUE)
500g
nata líquida con 35 % de materia grasa - ligeramente batida
500g
Preparation
Disuelve LILLY LAMPONE en el agua con un batidor, luego combina con el merengue italiano revolviendo suavemente.
Al final, combínalo con la nata ligeramente batida.
Composición final
PARA MOUSSE Y CREMA BÁVARA
Coloca una fina capa de bizcocho en la parte inferior de los moldes.
Llénalos uniformemente con la mousse, luego usa una espátula para alisar la superficie.
Refrigera durante 2 horas o congela durante unos 40 minutos.
Para una presentación llamativa, cubre o decora con MIRROR o BLITZ.
PARA LOS POSTRES HELADOS
Vierta en moldes adecuados y colóquelos en el enfriador a -40 °C durante al menos 2-3 horas.
Para una presentación llamativa, cubre o decora con MIRROR o BLITZ.
