Christophe Domange
World Frozen Desserts Champion
Francia
Apasionado por la gastronomía, comenzó sus estudios con una licenciatura en hostelería y restauración, con especialización en cocina. Posteriormente se trasladó a Estados Unidos para trabajar en un restaurante francés. Allí desarrolló un fuerte interés por la pastelería y regresó para formarse con el Sr. André Rosset, MOF (Meilleur Ouvrier de France) en Pastelería, Chocolatería, Heladería y Confitería.
Después volvió a Estados Unidos durante tres años.
De regreso a Francia, continuó su formación en pastelería en diferentes entornos, incluido el restaurante Antoine Westermann en Estrasburgo y boutiques con Patrick Chevallot, MOF en Val d’Isère, así como con Oriol Balaguer, Relais Desserts en Barcelona.
Se convirtió en Formador de Chefs Pasteleros, responsable del departamento de I+D e innovación en pastelería y heladería, donde en 2018 fue galardonado con el título de Campeón del Mundo de Postres Helados en Rimini, Italia.
En febrero de 2023 fue finalista del premio MOF Heladero y, en octubre, se unió al grupo Irca, donde asumió el cargo de chef ejecutivo del centro de excelencia de marcas premium. Él y el equipo Dobla participan en el desarrollo de la marca, aportando al mismo tiempo innovación constante para mantener la elegancia y mantenerse siempre un paso por delante.