ROLO SUÍÇO (IRCA GENOISE)

MASSA BATIDA

BISCOITO

Ingredients

1 000g

ovos  - à temperatura ambiente

1 200g

mel

100g

Preparation

Bata todos os ingredientes em uma batedeira planetária com o batedor por 10-12 minutos em velocidade média-alta.

Final composition

Espalhe uniformemente a mistura batida em camadas de 5 mm em folhas de papel manteiga.

Asse por um curto período de tempo a 200-220 °C com a válvula fechada.

Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos, depois cubra com filme plástico para evitar secar e guarde na geladeira até o momento de usá-lo.

Ricetta creata con soluzioni professionali IRCA Group