PÃO DE LÓ (IRCA GENOISE)

MASSA BATIDA

IRCA GENOISE

1 000g

ovos

700g

água

100g

PÃO DE LÓ

Ingredients

1 000g

ovos  - à temperatura ambiente

700g

água

100g

Preparation

Bata todos os ingredientes em uma batedeira planetária com o batedor por 10-12 minutos em velocidade média-alta.

 

Final composition

Unte e enfarinhe as assadeiras e, em seguida, despeje a massa.

Asse a 170-190 °C por 25-30 minutos em um forno de deck.

Ricetta creata con soluzioni professionali IRCA Group