Final composition
-Prepare o ganache deixando o creme ferver.
-Adicione a mistura de chocolate com o liquidificador manual.
-Adicione o álcool e continue a misturar.
-Aguarde até que o ganache atinja uma temperatura de 28 °C e, em seguida, recheie a casca de praliné previamente preparada.
-Recomenda-se armazenar os pralinés a uma temperatura entre 10-15 °C.