RECEITA BÁSICA PARA MOUSSE E BAVAROISE COM SABOR DE FRAMBOESA
Ingredients
Preparation
Bata o creme, a água e o LILLY LAMPONE em uma batedeira planetária com o batedor, até obter uma mistura homogênea, macia e cremosa.
CONSELHO:
- Você também pode usar o produto pelo método indireto: dissolva LILLY LAMPONE em água ou leite mexendo com um batedor e, em seguida, incorpore-o ao creme levemente batido sem açúcar.
- Se preferir, pode adicionar açúcar ao creme.
RECEITA BÁSICA SEM LACTOSE PARA MOUSSE E BAVAROISE COM SABOR DE FRAMBOESA
Ingredients
Preparation
Bata o creme vegetal, a água e o LILLY LAMPONE em uma batedeira planetária com o batedor, até obter uma mistura homogênea, macia e cremosa.
CONSELHO:
- Recomenda-se não bater a mistura por muito tempo, caso contrário, a mistura ficará muito firme.
MERENGUE ITALIANO PARA SOBREMESAS CONGELADAS
Ingredients
335g
água
165g
Preparation
Em uma batedeira planetária, bata os ingredientes em velocidade média-alta por 6-7 minutos ou até ficarem volumosos e firmes.
SOBREMESA CONGELADA COM SABOR DE FRAMBOESA
Ingredients
200g
água
300g
- (feito com TOP MERINGUE)
500g
creme líquido com 35% de gordura - levemente batido
500g
Preparation
Dissolva LILLY LAMPONE na água usando um batedor e, em seguida, misture com o merengue italiano mexendo suavemente.
No final, combine com o creme ligeiramente batido.
Final composition
PARA MOUSSE E BAVAROISE
Coloque uma camada fina de pão-de-ló na parte inferior das formas.
Preencha-os uniformemente com a mousse e, em seguida, use uma espátula para alisar a superfície.
Leve à geladeira por 2 horas ou ao congelador por cerca de 40 minutos.
Para uma apresentação atraente, cubra ou decore com MIRROR ou BLITZ.
PARA AS SOBREMESAS CONGELADAS
Despeje em formas adequadas e coloque no ultracongelador a -40 °C por pelo menos 2-3 horas.
Para uma apresentação atraente, cubra ou decore com MIRROR ou BLITZ.