Christophe Domange

Apaixonado por gastronomia, ele começou seus estudos com uma licenciatura em hospitalidade e catering, especializando-se em cozinha. Em seguida, foi para os Estados Unidos trabalhar em um restaurante francês. Ele então desenvolveu um forte interesse na fabricação de doces e voltou para treinar com o Sr. André Rosset, MOF (Diploma Profissional em Confeitaria, Chocolatier, Glacê, Confeiteiro). Ele então retornou aos Estados Unidos por três anos.

De volta à França, ele continuou seu aprendizado em confeitaria, treinando em vários ambientes de confeitaria, incluindo o Restaurante Antoine Westermann em Estrasburgo e em boutiques com Patrick Chevallot, MOF (Diploma Profissional em Confeitaria, Chef e Chef) em Val d'Isère e Oriol Balaguer, Relais Dessert em Barcelona.

Tornou-se Formador de Chef de Confeitaria, responsável pelo departamento de inovação em P&D para confeitaria e sorvetes, onde em 2018 recebeu o título de Campeão Mundial de Sobremesas Geladas em Rimini, Itália.

Em fevereiro de 2023, foi finalista do prêmio MOF Glacier e, em outubro, juntou-se ao grupo Irca, onde assumiu o cargo de chef executivo do centro de excelência das marcas premium. Ele e a equipe da Dobla estão envolvidos no lançamento da marca, a fim de trazer constantemente inovação, mantendo a elegância e ficando à frente do mercado.