Dobla
IRCA Group
Lars Vierhout
Chefe de Confeitaria
Pays-Bas
Trabalhou em várias pastelarias e restaurantes em toda a Holanda, antes de ingressar em um grande produtor de ingredientes de padaria como um chef criativo. Trabalhou seu caminho através das fileiras e começou sua própria empresa em 2018 como chef criativo autônomo e desenvolvedor de produtos. Ingressou na Irca / Dobla em 2021 como chef de pastelaria autônomo para a Europa.
Sempre empurrando os limites do doce e salgado! O primeiro sorvete que ele fez na Irca foi um gelato de avelã, caramelo salgado e pancetta. Ainda sendo assunto da cidade....