Description
chocolat noir de couverture en pastilles - 70 %
Denomination
chocolat noir de couverture.
Cacao : 70 % min.
Conforme à la législation européenne et italienne (Directive 2000/36/CE du 23 juin 2000 et Décret législatif n°178 du 12 juin 2003).
Directions for use
Températures :
fusion 45-50 °C
cristallisation 27-29 °C
utilisation 30-32 °C
refroidissement 14-16 °C (sans humidité)
Pour des informations détaillées sur le produit (par exemple, l’adéquation aux régimes alimentaires et les certifications), veuillez consulter les fiches techniques ou contacter notre équipe.
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