CHOCOLAT
IRCA
CHOCOLAT
NOBEL LATTE
Composé de lait de haute qualité pour le pelliculage. Il se caractérise par un point de fusion bas et un effet cassant optimal. Il conserve une brillance durable sans nécessiter de tempérage. Également disponible en blanc et en foncé.
Limited Edition: This product is available only in
United States
Covering
Decoration
Modelling
Claims
Sans graisses hydrogénées
Détails
Enrobage de succédané au lait de qualité supérieure. Il se caractérise par un point de fusion bas et une excellente craquabilité. Il conserve une brillance éclatante au fil du temps sans nécessiter de trempe. Également disponible dans les versions Bitter et Blanc.
Description
nappage au lait maigre de qualité superiéure pour pâtisserie. Il est à base de graisse végétale fractionnée à bas point de fusion et présente donc une excellente appétence.
Denomination
couverture pour produits de pâtisserie.
Directions for use
fondre au bain-marie sous agitation constante sans dépasser la température de 45°C. Il ne faut pas tempérer. Ne pas mélanger avec du chocolat pur.
Éviter toute contamination possible par l’humidité et la farine.
Allergens
Soja
Lait
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