CHOCOLAT
IRCA
CHOCOLAT
NOBEL BIANCO
Chocolat blanc de qualité supérieure pour enrobage. Il se caractérise par un point de fusion bas et un craquant optimal. Il conserve sa brillance longtemps sans nécessiter de tempérage. Existe aussi en versions noire et au lait.
Limited Edition: This product is available only in
United States
Covering
Decoration
Modelling
Claims
Sans graisses hydrogénées
Détails
Enrobage de succédané de chocolat blanc de qualité supérieure. Il se caractérise par un point de fusion bas et une excellente capacité de fractionnement. Il conserve une brillance élevée dans le temps sans nécessiter de le tempérer. Également disponible dans les variantes Bitter et Lait.
Description
nappage blanc de qualité superiéure pour pâtisserie. Il est à base de graisse végétale fractionnée à bas point de fusion et présente donc une excellente appétence.
Denomination
couverture pour produits de pâtisserie.
Directions for use
fondre au bain-marie sous agitation constante sans dépasser la température de 45°C. Il ne faut pas tempérer. Ne pas mélanger avec du chocolat pur.
Éviter soigneusement la contamination avec l’humidité et la farine.
Allergens
Soja
Lait
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